Makaronov narastek z zelenjavo
zanimiv okus za razvajanje
- testenine
- Basti
1 ura 30 min
Sestavine
30 dag svinjskega stegna
2 čebuli
10 dag slanine
50 dag mešane zelenjave (korenje, zelje, brstični ohrovt, fižol, cvetača,...)
6 kock Zdenka sira
1/2 mlete sladke paprike
1 žlička paradižnikove mezge
5 pesti makaronov
2 stroka česna
sol
1 jušna kocka
2 žlici moke
10 dag sira
drobtine
Postopek
Makarone skuhamo v slanem kropu. Prepražimo čebulo, dodamo na kockice narezano meso, slanino in česen. Dušimo 15 minut. Malo vmes zalivamo z vodo, toliko, da se ne prismodi. Dodamo še zelenjavo in vse skupaj dušimo še 15 minut. Ko je zelenjava že skoraj mehka, solimo, popramo ter dodamo sir, papriko, mezgo, majaron, peteršilj, kocko in 2 žlici moke. Zalijemo z malo vode (2 - 3 dl, tako da dobimo malo omake). Vmešamo makarone in damo v pomaščen in z drobtinami posut pekač. Na vrh posujemo še nariban sir in zapečemo v pečici (približno 20 minut na 200 stopinj).