mnenj na posebni strani

Tunine quesadille

mehiška jed, recept za katero sem povzela po odlični quesadilli, ki sem jo jedla v mehiški restavraciji. Jed je primerna za prigrizke ob zabavah, neformalne predjedi, ali pa kar tako ob filmu

Sestavine

dve tortilji

2 - 3 pesti naribanega cheddar sira (lahko nadomestimo z nacho sirom, če nam je na voljo - uporabimo 2 do 3 žlice)

2 pesti naribanega navadnega polmastnega sira blagega okusa (tilzit, jošt ipd.)

dve žlici kisle smetane

ena pločevinka tunine

kuhan rdeč ali rjav fižol, spasiran (okoli 3 pesti fižola)

nasekljani feferoni, poljubno pekoči

čili v prahu

maščoba (najbolje olivno ali drugo rastlinsko olje - za premaz pekača)

Postopek

Začnemo z eno tortiljo, ki jo položimo na zelo rahlo pomaščen pekač. Najprej jo premažemo s fižolom, ki ga prekrijemo z naribanim cheddarjem ali nacho sirom. Na to potem razporedimo tunino, ki smo jo pred tem razrahljali tako, da se ne drži v večjih kosih. Dodamo še feferone po želji.

Drugo tortiljo premažemo s srednje debelim slojem kisle smetane in jo nato obrnemo in položimo na prvo. To zgolj zaradi tega, ker je kislo smetano tako lažje enakomerno razporediti.

Na koncu quesadillo prekrijemo z navadnim sirom, nato pa jo še rahlo potresemo s čilijem.

Pekač postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, kjer jo pustimo ravno toliko, da se sir stopi in rahlo zapeče (do 15 minut), nato pa jo vzamemo ven. Preložimo jo na krožnik, narežemo na osmine in postrežemo.

Opombe

Za zabavo je bolje vnaprej pripraviti več quesadillas, ki jih na koncu le polagate v pečico, ko že pečenih zmanjkuje.

Jed je nekoliko bolj pekoča, kar bi utegnilo biti za nekatere neprijetno. Če koga zanima, naj poskusi brez feferonov in čilija, vendar mislim, da bo potem vse skupaj precej bolj pusto.

Quesadille seveda jemo z rokami :)

Pa dober tek!

Mnenja o receptu

Kje (pri nas) kupiš cheddar sir? / KARMINA

Leclerc. / katka lopatka

Sem bila zadnjič v MB. Pa jim ga je zmanjkalo in niso vedeli kdaj ga dobijo. Očitno sem "obsojena" na prijaznost angležev, katerih je okoli nas veliko, in mi ga včasih prinesejo iz Anglije. / KARMINA

Jaz cheddar kupim v Mercator centru v Šiški, kjer ga sami režejo in pakirajo (tako kot veliko drugih sirov). Imajo še nek posebno pakiran cheddar, ki pa je precej dražji in ga še nisem poskusila. / bellatrix