mnenj na posebni strani

Jajčevci v pečici

gre ga grško predjed - najboljša je seveda v obdobju sezone jajčevcev, lahko pa se jo dela tudi izven sezone

Sestavine

3 kg jajčevcev

1 kg paradižnikove mezge (najbolje 4 konzerve "polpa di pomodoro")

2 papriki

1 čebula

10 jajc

Feta Russas 0,5 kg

20 dag parmezana

origano, bazilika

Postopek

Jajčevce olupimo, zrežemo na kolobarje, posolimo in jih damo počivati, da se odcedijo (kako uro).

Omaka: v kozici prepražimo čebulo ter vanjo stresemo na kocke zrezane paprike. Dušimo jih kakih 10 minut. Nato v kozico stresemo paradižnikovo mezgo. Dušimo ter dodajamo začimbe (origano, bazilika). Naj bo gosta.

Jajca skuhamo na trdo in jih olupimo.

Jajčevce obrišemo in spečemo v olju. Sproti jih dajemo na cedilo, da se odcedijo olja.

Feto z rokami zdrobimo na male koščke.

V pekač damo plast jajčevcev, nanj eno plast omake, feta sir (plast), jajca (narezana na kolobarje, plast), spet jajčevce, omako, parmezan, jajčevce in na koncu še omako.

Damo v pečico za 45 minut na 180 stopinj.

Postrežemo lahko toplo ali hladno, odvisno od želje.

Opombe

Poleti so najboljši. Postrežemo seveda hladne.

Mnenja o receptu

Odličen recept. Izpustila sem jajca, a vseeno odlično. Dobri so tako topli ali hladni. / miis