Panna Cotta
panna cotta narejena doma - preprost recept, ki ga lahko naredi vsak
- sladice: ostalo
- ledenka
30 min
Sestavine
Postopek
Namočimo želatino. V kozico vlijemo sladko smetano in postavimo na štedilnik. Sladki smetani dodamo sladkor in vanilijev sladkor in mešamo, dokler se ne stopita. Malo preden smetana zavre, jo odstavimo z ognja in previdno stopimo želatino v smetani. Če želimo, lahko v smetano dodamo tudi žličko cimeta.
Smetanovo mešanico vlijemo v modelčke in pustimo, da se ohladi, nato jo postavimo v hladilnik (najboljše čez noč).
Preden panno cotto serviramo, jo lahko okrasimo s stepeno sladko smetano in okrasimo z gozdnimi sadeži ali čokoladnim prelivom.
Želim vam prijetno sladkanje!!
Opombe
Količino sladkorja si lahko izberete sami, odvisno od vašega okusa.
Mnenja o receptu
Pohvaljena, ledenka, pravilno zapisano ime sladice! Dobra pa je tako in tako. Upam le, da se ne bo razlezla, ko jo stresemo iz modelčka, 3 listi želatine na 1/2 l tekočine se mi zdi bolj malo - a nisem preizkusila! / teta torta
Lep pozdrav, mene pa zanima, ker sem to sladico že sprobala in ne vem kaj delam narobe, da se mi želatina, po tem ko jo vmešam v smetano, kar v male kepice spremeni.. Sploh se je ne da zmešati v gladko maso!! Pa počakam, da ni prevroča, itd.. / Kate
Kate , segrej deci mleka-naj bo toplo, a ne prevroče, vrelo in pol not vmečaj želatino, ki si jo prej namočila v vodi-to pol vse skupaj zmešaj s smetano / krokodilček
Poskusi želatino v maso vmešavat z metlico za stepanje snega, z zmerno hitrimi krožnimi gibi. Sama delam tako in ni nikdar kepic. Niti če uporabim želatino v prahu niti če uporabljam tisto v lističih. Pa najprej dobro namočeno želatino zmehčaj samo v enem delu smetane, in kojeta masa enakomerna, brez grudic, dodaj preostalo smetano. Mamamia / mamamia
Tudi sama sem že večkrat naredila panna cotto. Namočene lističe želatine dam v vrelo smetano in na nizki temperaturi mešam, da se želatina stopi (to je zelo hitro). Na tako količino dam tudi jaz 3 lističe in se mi zdi kar v redu. Če imate raje kompaktnejšo, pa date malo več želatune. Meni je bolj všeč mešanica smetane in mleka (3 dcl smetane in 2 dcl mleka). Tekočino vlijem v plastične posodice in dam v hladilnik. Za lažje serviranje v posodi zavrem vodo in vanjo za trenutek pomočim posodico, da panna cotta odstopi in se lažje zvrne na krožnik. / mismas
Kate če želiš da se ti želatina v smetani ne sprime v kepici moraš želatino prej stopiti šele nato jo vmešati..... teta torta če se vam zdi da je želatine premalo jo lahko dodate nekoliko več, vendar morete paziti da potem ne bo pretrda(to se je meni že zgodilo =(( ) / ledenka
Super ste, hvala za nasvete!! Bomo sprobali.. LP / Kate
No, moja prva panna cotta se hladi. :) Sem imela nujno za porabiti pol litra smetane in sem se spomnila nanjo, ker se mi ni ljubilo preveč packati. Po pravici povedano, je nisem niti jedla še nikoli. Že komaj čakam jutro, da poskusim! / primorka1
ker je ta količina pri naši bajti premala delam dvojno.zlijem v model 10x35cm.uporabljam želatino fix in se dobro obnese.kakor koli sladica je enkratna. / darja 5
Top sladica:D dala sem samo polovico sladkorja kot je napisano, pa je bilo super:D / ladydi