Savski valovi na moj način

Količine ustrezajo okroglemu tortnemu modelu premera 28 cm.

Biskvit:

ločimo rumenjake in beljake.

Iz beljakov stepemo trd sneg. Iz ostalih sestavin stepemo testo (najprej zmešamo rumenjake in sladkor, nato dodamo še olje, mleko in moko s pecilnim praškom), nazadnje pa z leseno ali plastično žlico na rahlo vmešamo beljakov sneg.

Polovico mase zlijemo v pekač in pečemo 10 minut na 180 stopinj(če ste uporabili fruktozo pa 13 minut na 160), nato vzamemo ven, nanj naložimo višnje (nekaj jih prihranimo za okrasitev) in prelijemo z drugo polovico mase, ki ji predhodno dodamo tri žlice kakava (da je temne barve). Nato pečemo še pribl. 20 minut (25 minut na 170, če ste uporabili fruktozo). Da je biskvit pečen lahko preverimo s tem, da vanj zapičimo zobotrebec - če je suh, je pečeno, če se nanj prime testo, še ni pečeno. Dvodelno pečenje biskvita je potrebno zato, da višnje ostanejo na sredini biskvita, ne pa da padejo na dno.

Vzamemo iz pečice ter biskvit preložimo na trdo podlago (krožnik ali desko).

Še toplo po občutku prelijemo s tekočino iz višnjevega kompota in pol dl ruma (mora biti kar mokro, ker je biskvit "žejen").

Namaz:

skuhamo puding po navodilu in ga polijemo po biskvitu.

Stepemo smetano in sladkor, primešamo jogurta, na koncu dodamo želatino po navodilu na ovoju ter kremo namažemo po ohlajenem testu. Po vrhu okrasimo z višnjami iz kompota, ki smo jih prej prihranili.

Biskvit nato damo v hladilnik vsaj za 2 uri.