mnenj na posebni strani

Smetanove rezine A1

imitacija tiramisuja brez jajc

Sestavine

Testo:

6 jajc

12 dag sladkorja

18 dag moke

1 žlička pecilnega praška

1 vanilin sladkor

Nadev:

250 g sira mascarpone Alba

2 dl alpske smetane

3 žlice sladkorja

3 dl hladne črne sladkane express kave

sladkorna moka

maslo in drobtine za pekač

Postopek

Rumenjake ločimo od beljakov in jih s sladkorjem penasto umešamo, da se delajo mehurčki. Beljake stepemo v trd sneg.

Rumenjakom dodamo moko, ki smo ji primešali pecilni prašek in vanilijev sladkor. Trd sneg previdno umešamo v krogu iz leve proti desni, dokler ne dobimo gladke, rahle zmesi. V pomaščen pekač vlijemo zmes, ki jo pečemo 20 minut na 180 stopinjah.

Ko se testo ohladi, ga prerežemo na pol ter namočimo s kavo.

Mascarponeju primešamo stepeno smetano s sladkorjem. Polovico testa premažemo s kremo, z drugo polovico pa ga prekrijemo ter posujemo s sladkorno moko.

Sladico hranimo v hladilniku najmanj dve uri ali pa do naslednjega dne.

Mnenja o receptu

Tole pa izgleda nekaj dobrega. Bom v soboto sprobala . / Dipsi

Namenoma sem ga spekla v velikem pekaču(35x25) in ga prerezala na 2 polovici, da dosežem razliko med namočenim in nenamočenim biskvitom. Nenazadnje tudi zaradi moje nespretnosti rezanja. 3 dl tekočine( kave) bi sicer zadostovalo za biskvit, ki ga boste morebiti spekle v manjšem pekaču ali tortnem modelu. Naj še povem, da v 3 dl kave dam le 2 čajni žlički sladkorja, sladica pride ravnoprav sladka. / anamarija1

včeraj zvečer sem naredila to DOBROTO, nimam besed......če bi lahko bi jo ocenila z 10. bravo anamarija1. Poleg torte nutella je to pravi zadetek. Vsi ki ljubite kavo, biskvit, tiramisu in podobne dobrote kar korajžno, ne bo vam žal. / piciga

včeraj zvečer sem naredila to DOBROTO, nimam besed......če bi lahko bi jo ocenila z 10. bravo anamarija1. Poleg torte nutella je to pravi zadetek. Vsi ki ljubite kavo, biskvit, tiramisu in podobne dobrote kar korajžno, ne bo vam žal. / piciga

Tudi jaz sem včeraj zvečer naredila te rezine, poskusili smo jih danes po kosilu in kar zginevajo. So res odlične, rahle, sočne..... To bom zagotovo še delala.Edino biskvit mi ni tako narasel, ne vem zakaj, tako da so bile nižje od teh na sliki. / Vilina

Biskvit mora narasti, tudi brez pecilnega, morda ga nisi na rahlo umešala ali si ga morda pekla več kot 20 minut? / anamarija1

Ne, saj je narastel, je bil rahel in puhast, samo ni bil tako visok kot na sliki navkljub pekaču podobnih mer. Pa tudi drugače biskvite redno delam in mi "grejo" od rok. Saj sploh ni važno, skratka, nismo jih mogli nehati jesti, tako dobre so bile! / Vilina

Ne vem, kako tebi, vendar sem opazila, ko uporabljam ostro moko, da mi bolj naraste kot z gladko. / anamarija1

Šele sedaj sem opazila, da so v bazi trije recepti pod istim imenom, opravičujem se, ker nisem bila dovolj pozorna na to. Če bi prej opazila bi bilo ime denimo: Anamarijine rezine ali pa vidne rezine he,he lp / anamarija1

men smmetana ne diši / logarica