Gobova polenta
odlična priloga
- priloge: ostalo
- Mojca32
15 min
Sestavine
300 ml mleka
20 g posušenih jurčkov
40 dag šampinjonov
1 čebula
1 strok česna
6 žlic olivnega olja
150 g polente
100 g naribanega parmezana
50 g masla
sol
Postopek
Šampinjone operemo in jih narežemo. Jurčke namočimo v topli vodi. Čebulo in česen narežemo na kocke in ju prepražimo. Ko postekleni, dodamo šampinjone in jih z malo soli na hitro podušimo.
Zavremo mleko z namočenimi jurčki. Dodamo polento in jo pri stalnem mešanju skuhamo.
Kuhani polenti dodamo šampinjone, parmezan in maslo. Začinimo s soljo in poprom. Preden postrežemo, posujemo še z malo parmezana.
Mnenja o receptu
Zelo zanimiva ideja, je že v beležki! / jasna1
To je res njami. V polento v bistvu vedno lahko dodamo kaj iz hladilnika. Dobra je ali s kečapom, ali naribanim sirom, mascarponejem, topljenim sirom, kislo smetano, skuto, koščki šunke, kakšne druge zelenjave, lahko dodamo rumenjak in muškatni orešček, seveda pa tudi sveže ali suhe začimbe. / katka lopatka
Zanima me .če lahko suhe jurčke zamenjam z zmrznenimi? lp goga / gogad
Mene pa zanima, če lahko polento skuham v vodi namesto v mleku? Jaz navadno polento skuham v vodi. / duskamb
Mislim, da lahko zamenjaš suhe z zmrznjenimi, vendar bo okus malo manj intenziven. Če pa kuhaš polento v vodi ne pride tako kremasto. Meni osebno je boljše z mlekom. Duskamb, probaj, verjamem, da ti ne bo žal. / Mojca32