mnenj na posebni strani

Skutno - sadno pecivo

skutino pecivo s sadjem

Sestavine

Biskvit:

25 dag moke

20 dag masla

10 dag sladkorja

4 rumenjaki

vanilijev sladkor

polovica pecilnega praška

Nadev:

50 dag skute

1 dl kisle smetane

10 dag sladkorja

2 jajci

10 - 20 dag češenj ali drugega sadja

beljaki iz 4 jajc

Postopek

Biskvit:

iz sestavin zgnetemo testo. Maslo naj ima sobno temperaturo. 2/3 testa pokrijemo s PVC vrečko in ga damo za pol ure počivati. Preostalo testo damo v zamrzovalnik.

Nadev:

naredimo sneg iz 4 beljakov. Vse preostale sestavine zmešamo skupaj in nazadnje primešamo še beljake.

Pekač v velikosti cca. 20 x 35 cm namastimo in nanj razvaljamo 2/3 testa. Lahko tudi z roko enakomerno razporedimo testo po pekaču. Na testo vlijemo nadev. Na vrh nadeva na grobo naribamo zamrznjeno testo. Pečemo cca. 40 minut pri 180 stopinjah.

Pecivo lahko režemo, ko je že čisto ohlajeno. Še boljše pa je naslednji dan.

Mnenja o receptu

tole mi deluje kot pita, a mam prav? sicer se pa zlo dobr sliši in bo kmal sprobano. / maagnolia

LAHKO TAKO TEMU REČETE. JE PA SOČNO IN NI VELIKO DELA. / cačko

Danes spečeno pecivo z malinami, zelo dobro, sem pa pekla dlje in sicer 55 min. Po 40 min. se mi spodnja plast še ni zdela pečena, zato sem čas pečenja podaljšala. Imam občutek, da ne bo dočakalo, da bi ga pokusili hladnega. / mamica4

Zelo dobro pecivo, ki se ga da hitro pripravit. Skutin nadev je tako rahel, da se topi v ustih... Tudi jaz sem pečenje podaljšala za 10 min. Češnje sem uporabila vložene, ki sem jih dobro odcedila - skoraj do suhega. Narezala sem jih na manjše koščke in so jih gosti tako hitro zmazali, da jih nisem uspela poslikati... Vsekakor bom pecivo spekla spet v soboto (za nedeljski piknik) in ga bom takrat slikala. / silva

To pecivo je eno mojih najboljših. Je res fino in ga toplo priporočam. Enostavno in krasno. Doma ga običajno naredimo brez sadja in je tudi zelo okusno. / zelenodekle

to je pri nas najbolj priljubljeno pecivo-sploh ker obozujemo pite (krhko testo) in pa skutine sladice (ne preveč čokoladne in sladke) tako da je to pooooooooooooopolna kombinacija :) kar se sadja tiče pa experimentiral..včasih marelice ali breskve...včeraj sem dala višnje pa je bilo pooopolno :) všečš mi je ideja z malinami ali na sploh z gozdnimi sadeži ki jih obozujem! bom poizkusila naslednjič :) / apoto

Kakšno skuto pa uporabite? Pasirano ali ne - je to pomembno? Hvala / _Limona_