Ohrovtova mineštra
priljubljena kraška zimska mineštra iz ohrovta, fižola in krompirja, po domače "mineštra z vrzoti"
- juhe in zakuhe: zelenjavne juhe
- mamaF
30 min- količina: za 4 - 6 oseb
Sestavine
3 - 4 debeli krompirji
manjša ohrovtova glava
lonček kuhanega rjavega fižola (pribl. 0,5 l)
voda za kuhanje
sol - po okusu
3 stroki česna (več ali manj - po okusu)
3 žlice olivnega olja
poper ali pekoča paprika - po okusu
Postopek
1. Fižol prejšnji dan namočimo in skuhamo, lahko pa uporabimo tudi tistega iz konzerve. Nekaj fižolove vode pustimo s fižolom.
2. Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke.
Ohrovt očistimo ter narežemo na rezance. Skupaj s krompirjem damo kuhat v primerno velik lonec, zalijemo z vodo in solimo po okusu.
3. Ko je oboje mehko, delno sesekljamo s paličnim mešalnikom (nekaj krompirja naj ostane v kockah in ohrovta v koščkih).
4. Dodamo sesekljan česen, olivno olje, kuhan fižol ter še malo povremo.
Na koncu po želji popramo ali potresemo s ščepcem pekoče paprike.
Ponudimo z domačim kruhom.
Opombe
Pri nas sicer večina kuharic to mineštro pripravlja s kosom prekajenega mesa ali klobaso. Tudi za zgostitev uporabljajo na olju prepraženo moko.
Jaz raje uporabim manj vode, palični mešalnik in kak krompirček več, pa se mi zdi še bolj okusno.
Naredite po svoje! Naj vam tekne!
Mnenja o receptu
Končno recept, ki ga iščem že kakšno leto...hvala mamaF; ta ''verzot'' je božanski! Poleg jote moja najljubša kraška mineštra... / katinka
sprobamo ta teden! / katinka
Jaz sem pa že danes sprobala.Zelo dobro, bo še kdaj na mizi. Dodala sem le na trakove narezano in prepraženo slanino. / gaja 1
Zelo okusno! / DUŠANKA
Zelo okusno je bil tudi nam. Jaz sem notri skuhala še pol krajnske za moje mesojedce, pa česen sem popražila na olju in potem zlila v mineštro. / Vilina
Dušanka, hvala za sliko! še opomba: če kuhamo mineštro iz zunanjih temno zelenih listov ohrovta, bo mineštra bolj zelena in bo imela močnejši okus. Če želite nežnejši okus in svetlejšo barvo (kot je ta Dušankina), uporabite mehko sredico ohrovtove glave! / mamaF
Odlično! Pripravljeno včeraj in s kruhom pomazano! / fresh
Recept je že v beležki in čaka v vrsti. Obožujemo enolončnice in glede na sestavine in pripravo je ravno prava za nas. Za moža bo seveda potreben še kos mesa. / ajetam
Imeli smo zelo okusno kosilo! / breskva
Ta recept sem opazila med pisanjem mnenja pri "Mineštri za izbirčne otroke" (desno med predlogi) in se spomnila, da se mi v hladilniku valja še en ohrovt. Kliknem na recept ..... in spet srečam mamoF in recept, ki nam je pisan na kožo (no, vsaj meni). To bo najino današnje kosilo! / jasna1