Piščančja prsa z omako
prsa v slastni omaki z grahom, paradižnikom in papriko
- mesne jedi: perutnina
- katti
1 ura- količina: za 2 osebi
Sestavine
piščančja prsa
sol
olje
manjša čebula (rdeča)
strok česna
1,5 do 2 zajemalki juhe
zrel paradižnik
1/4 paprike (rumene)
mleta rdeča paprika
paradižnikov koncentrat
1 dl sladke smetane
100 g graha
poper, sol
Postopek
Piščančja prsa po sredini prerežemo, kožo odstranimo, meso nasolimo. V ponev s pokrovko vlijemo olje, na njem popečemo prsa z vseh strani. Vzamemo jih iz ponve.
Na istem olju popražimo narezano čebulo, nato dodamo sesekljan česen, ko le ta zadiši, zalijemo z juho.
Paradižnik in papriko zrežemo na majhne kocke in damo v ponev; prav tako še malo mlete paprike, paradižnikovega koncentrata in sesekljanega peteršilja ter seveda piščančje prsi. Zalijemo s smetano. Pokrijemo in kuhamo do mehkega (cca. 25 minut), vmes večkrat premešamo. 5 minut pred koncem dodamo še grah ter po potrebi dosolimo ter popramo.
Opombe
Če uporabimo surov grah, ga dodamo istočasno kot papriko in paradižnik. Namesto surovega paradižnika lahko uporabimo paradižnikov pire; jaz paradižnika ne lupim, kogar to moti, pa naj ga.
Mnenja o receptu
jaz delam podobno, le da prsa pred opekanjem narežem na medaljončke in le te potem popečem. Pri otrocih zelo priljubljen obrok. lp / Robida