mnenj na posebni strani

Marcipanove kocke

sladka razvada za ljubitelje marcipana

Sestavine

Biskvit:

3 jajca

13 dag sladkorja

13 dag moke

1 zavitek pecilnega praška

1 zavitek vanilijevega sladkorja

Krema:

200 g marcipana

120 g masla

100 g sladkorja v prahu

Obliv:

bela čokolada ali bela kuvertura

Postopek

Ločimo rumenjake od beljakov. Rumenjake penasto umešamo s sladkorjem, počasi dodajamo moko in sneg iz beljakov. Pečemo ga do zlatorjave barve na 180 stopinjah.

Kremo naredimo tako, da penasto umešamo maslo, marcipan in sladkor v prahu.

Ko je pecivo pečeno, ga prerežemo na pol, namažemo z marcipanovo kremo ter oblijemo z belim čokoladnim prelivom. Lahko ga navlažimo s kompotovo ali sladko vodo.

Opombe

Pekač ima mere: 30 x 22 cm.

Če uporabljate belo čokolado, bodite previdni, ker se zgrudi. Pri segrevanju ji je potrebno dodati tudi maslo, medtem ko kuverturo samo pogrejete, ali nad soparo ali v mikrovalovni pečici.

Mnenja o receptu

Njami! Joj dobro zgleda! Pa ni težko za naredit! Ko kupim marcipan, se spravim to pečt! Pol sledi pa ocena... ....Ja, avtorica recepta me je spomnila, da sem jaz to že poskusila, in sicer na Jelenčkovi fankliščini ..... tako, da je ocena za NJEN izdelek itak 5...ko bom pa jaz tole pekla, bomo pa vidli.... / KristinaG

Se biskvit s čim navlaži ali pride tudi brez tega, samo s kremo, dobolj sočno? / Vilina

Hm, ja. To sem pa pozabila s čim sem navlažila, če sem sploh s čim. Mislim, da bo sladka voda kar dovolj, pa ne veliko. Ali s kompotovo vodo. / Jelenckova

Hvala, tako sem tudi sama mislila. / Vilina

Jelenckova, tudi v belo kuverturo se dodaja maslo, navadne bele čokolade pa za kuverturo ni priporočljivo uporabljati (vsaj tako je bilo pri mojstru Goljatu, uspelo je super in tako tudi sama delam, prej pa so bile težave). / katka lopatka

Veš, nisem imela kuverture, pa sem bila primorana dati kar belo čokolado. Je prišlo dobro, toda verjamem, da je s kuverturo boljše. / Jelenckova

No super, glavno da uspe, če pa z navadno čokolado, pa toliko bolje. Vsem nasvetom tudi ni slepo za sledit, veliko pomenijo tudi osebne izkušnje. Baje je Tuševa bela čokolada fina za oblive, samo jaz ne hodim tja, zato ne bi vedla iz glave :) / katka lopatka

Peče se cca 20 minut, 22 mogoče, na 180. / Jelenckova

Zanima me, kako se penasto umeša marcipan? Ker nisem njegova ljubiteljica, nimam nobenih izkušenj. Prejšnji teden sem ga prvič kupila. Videti je precej trd in kompakten. Ali ga pred mešanjem pustim na toplem ali kaj podobnega? Težko si predstavljam, da bi se tista reč lahko penasto umešala. mimika / mimika

Mimika, saj v kremi je maslo, tisto penasto vmešaš s sladkorjem v prahu. Nato dodaš marcipan. Če je bolj trd, je najboljše, da ga naribaš. Pa tudi marcipan sam lahko kar dobro vmešaš, če mu dodaš kakšno žličko tekočine (voda, rum, beljak ...). / teta torta