mnenj na posebni strani

Torta za alergike na jajca in mleko

višnjeva torta brez jajc in mleka

Sestavine

Testo:

160 g pirine moke

1 pecilni prašek

120 g rjavega sladkorja

1 vanilijev sladkor

2 jabolka

5 žlic ruma

6 žlic olja

limonina lupinica

nekaj (cca. 10) višenj

1 dl vode

Preliv:

višnjev kompot (sladek)

1 žlica sladkorja

3 žlice koruznega škoroba (Gustin)

5 žlic ruma

Postopek

Testo:

naribamo jabolka, dodamo sladkor, vanilijev sladkor, rum, olje, narezane višnje in limonino lupinico, zmešamo in pustimo počivati približno 20 minut, da jabolka izpustijo tekočino. Dodamo pirino moko, ki smo jo presejali s pecilnim praškom, vodo ter zmešamo z mešalnikom. Pustimo počivati približno 20 minut, da se pirina moka napije tekočine. Vlijemo v tortni model premera 26 cm, ki smo ga obložili s peki papirjem in namastili z oljem. Stranic tortnega modela ne namastimo. Pečemo v že prej ogreti pečici pri 180 stopinjah približno 50 minut.

Preliv:

odcedimo višnjev kompot. 2 dl višnjevega kompota zavremo z 1 žlico sladkorja. Ko zavre, dodamo rum in Gustin, ki smo ga premešali z nekaj vode (kot puding). Ko se začne gostiti, dodamo še višnje in vremo še približno 1 minuto. Ohladimo.

Ko je torta pečena, jo ohladimo in navlažimo z ostalim višnjevim sokom ter prelijemo s prelivom. Postrežemo ohlajeno.

Opombe

Če imate nesladkan višnjev kompot, mu dodajte nekaj več sladkorja, kot je navedeno v receptu.

Lahko uporabimo tudi drugo sadje, npr. breskve.

Torta je zelo dobra in osvežilna. Alergiki so je zelo veseli, saj je izbira slaščic za alergike na mleko in jajca zelo omejena.

Mnenja o receptu

Zelo dobra tortica. Pravkar pojedli še zadnji košček. / maryposa

Dodano na moj seznam stvari, ki jih lahko spečem za moje alergike. / JožiK