mnenj na posebni strani

Božanska pica

pica kot iz picerije

Sestavine

Za testo:

15 g svežega ali 1 čajna žlička suhega kvasa

90 ml mlačne vode

pol žličke sladkorja

1 žlička soli

1 žlica olivnega olja

175 g moke

Za paradižnikovo omako:

1 četrtina sesekljane čebule

1 žlica olja

2 olupljena paradižnika narezana na koščke

pol žličke paradižnikovega koncentrata

pol žličke sladkorja

pol žličke origana

sol

150 g naribanega sira

šampinjoni

olive

Postopek

1. Svež kvas zmešamo z vodo in sladkorjem. Mešanico pustimo stati na toplem 10 minut, da na površini nastanejo mehurčki. Nato vmešamo olje.

2. Moko in sol stresemo v večjo skledo. Če vzamemo suh kvas, tega dodamo sedaj. Na sredino mešanice moke in soli (in suhega kvasa) naredimo jamico in vanjo vlijemo mešanico suhega kvasa, vode, olja(ali pri suhem kvasu vode in olja).

3. Zgnetemo testo (gnetemo cca. 5 min.).

4. Testo damo v večjo naoljeno PVC vrečko in ga pustimo na toplem približno eno uro, da vzhaja in podvoji prostornino.

5. V času, ko testo vzhaja, pripravimo paradižnikovo omako: čebulo prepražimo na žlici olja in ji dodamo ostale sestavine (paradižnik, koncentrat, sladkor, origano, sol). Zavremo in kuhamo 20 minut, da dobimo gosto omako.

6.Testo vzamemo iz vrečke in ga pregnetemo ter oblikujemo v "pico", premažemo s paradižnikovo omako, potresemo s sirom in na vrh dodamo npr. olive, gobice.

7. Pica je pripravljena za pečenje.

8. Pico pečemo v segreti pečici na 200 stopinjah približno 20 minut oz. da se skorja zlato rumeno zapeče.

Opombe

Če nam primankuje časa in bi radi naredili pico, ne da bi čakali eno uro, da testo vzhaja, lahko naredimo testo po naslednjem receptu :

175 g moke

pol zavitka pecilnega praška

pol žličke soli

30 g masla

120 ml mleka

Postopek:

v večjo posodo stresemo moko in sol ter dodamo pecilni prašek, vmešano maslo, da dobimo nekakšne ˝drobtine˝, na sredi naredimo vdolbino in vanjo vlijemo mleko. Testo pregnetemo.

Mnenja o receptu

Pečemo na peki papirju ? Pekaču ? rešetki ? / stella

Jaz pico vedno pečem na pekaču, ki ga malo namažem z oljem, drugače pa testo tudi delam po takšnem receptu, edino namesto sladkorja vedno dam sol, in sestavine malo povečam (za celo družino naredim pico kar v velikem pekaču od pečice). / *Alisha*

Na peki papirju, v pekaču iz pečice. / *~Petra~*

Med sestavinami za testo sem pozabila omeniti žličko soli ! / *~Petra~*

Jaz pečem pico na kamnu-granitu v pečici. Prej razgrejem na maximum - nad 250 stopinj, da kamen "ornk" razhajca. Za par minut je pica pečena. Priporočam. / KOKA NAJA

Bom poizkusila, hvala za ideo ! / *~Petra~*

Pica je odlična! tanaši so jo vsi pohvalili! / Kingi

Pa še recept za krompirjevo testo za pico: SESTAVINE: 250g kuhanega krompirja 60g masla 125g moke pol pecilnega praška pol čajne žličke soli POSTOPEK: 1. Krompir zmečkamo v pire. Nato vmešamo maslo, da se stali. Pustimo, da se ohladi. 2. V skledo damo moko in sol ter oblikujemo testo. 3. Iz testa oblikujemo 'pico'. / *~Petra~*

"Jaz pečem pico na kamnu-granitu v pečici. Prej razgrejem na maximum - nad 250 stopinj, da kamen "ornk" razhajca. Za par minut je pica pečena. Priporočam. " Kakšen kamen imaš to - mislim, kje se ga da dobit. Vem, da obstaja pizza stone ampak v tujini to stane tam nekaj nad 10$, pri nas ga pa Gorenje prodaja po 85€ - odbito do kraja!! Po moje bi šlo tudi na šamotni opeki, sam kje dobit tako velikost, obliko, debelino? lp, / vanjatajnsek

sem sprobal recept in je zelo dober / kevina