mnenj na posebni strani

Krofki iz pečice

krofi z luknjo po ameriško

Sestavine

Osnovni recept za en pekač (12 krofkov):

2,5 dl mleka

1 jajce

12 dag sladkorja

vanilijev sladkor

12 dag ricotte (ali mascarponeja ali kisle smetane ali kakšnega drugega kremastega sira)

malo ruma

limonina lupinica

540 g moke

pol vrečke suhega kvasa

koščki mlečne čokolade

Čokoladni krofi:

250 ml mleka

1 jajce

0,5 dl olja

12 dag sladkorja

vanilijev sladkor

malo ruma

500 g moke

40 g kakava

pol vrečke suhega kvasa

Jabolčni krofi:

2 dl jabolčnika (ali jabolčnega soka)

malo olja

1 jajce

12 dag sladkorja

vanilijev sladkor

cimet, klinčki (ali mešanica začimb za jabolčni zavitek)

malo ruma

540 g moke

pol vrečke suhega kvasa

Za vse tri različice sestavine za krasitev (čokolada, sladkor v prahu, kokos, krokant, mleti oreščki...)

Postopek

Navedene sestavine zamesimo v kruhomatu na programu za vzhajanje. Če nimamo kruhomata, jih lahko zamesimo na roke. Sestavine sproti še prilagodimo, če je to potrebno. Vzhajamo. Testo mora biti kompaktno, vendar bolj redko, ne pretrdo.

Testo najlažje nabrizgamo v modele s pomočjo plastične vrečke, ki ji odrežemo en kot. Za čokoladne krofe pred tem v testo zamesimo še koščke čokolade. Modele dobro namastimo, drugače testo ne bo šlo ven!

Pečemo pri 180 stopinjah cca. pol ure.

Delno ohlajene vzamemo iz modelov in jih poljubno okrasimo (premažemo s stopljeno čokolado, posujemo z mletimi lešniki ali le s sladkorjem v prahu).

Opombe

Količine testa so prilagojene kruhomatu.

Mnenja o receptu

Temu recepti bi lahko dali ime Policijski krofi. Ameriški policaji jih v starih filmih vedno glodajo. Meni se zdi, kot da jih predhodno prestrelijo, za treninjg, zato imajo tisto luknjo. Zabava je zabava. Utemeljitev luknje me spremlja že iz otroštva, saj sem bila vedno navajena na krofe, ki niso bili " militantni". / frina

Krasni zgledajo! / katti

Jaz sem pa zmeraj gledala tiste policaje in si mislila, kako lahko pojejo cel kup mastnih krofov? Nisem vedela, da so pečeni in ne ocvrti. / gaja 1

Zelo simpatično, kje pa se kupi model za take krofke. Žanika / žanika

Še včeraj so jih imeli nekaj v Milerju v centru LJ, drugje jih nisem videla. Ena vrsta se tudi lahko tudi cvre, obstaja tak izrezovalec, da jih izrežeš in potem daš v olje. / katka lopatka

gaja1, pa saj v ZDA se dobijo v glavnem samo ocvrti. Tole "light version" se ne da kupiti kar tako, za vsakim vogalom. / Jerneja USA

Katka Lopatka, Kakšni pa so po okusu? Ali so podobni krofom ali bolj buheljom? Ali imate kak predlog kako jih narediti če nimaš takega pekača? V modelu za muffine bodo bolj majhni pa še brez lukenj - prosi z idejami na plan! Hvala in lep dan! / Emma07

Edina ideja, ki mi pade tako hitro na misel je,da bi dala maso v kakšne plehnate šalčke v sredino pa tulce od šamrol.Če bi se pa obneslo pa ne garantiram. / balonka

Joj Katka kako so luštni. V soboto jih bom naredila. lp Vesna / Reca

Eno mogoče neumno vprašanje: A bi se dalo peči v keramičnih skodelicah (take za müslije) ali bi počile v pečici? / Emma07