mnenj na posebni strani

Ajdovi krapi s skuto

žepki napolnjeni s skuto

Sestavine

Testo:

40 dag ajdove moke

6 dl slanega kropa

malo pšenične moke

Nadev:

75 dag skute

2 jajci

2,5 dl kisle smetane

3 pesti drobtin

3 pesti kuhane prosene kaše

ocvirki ali maslo z drobtinami za zabelo

Postopek

Ajdovo moko poparimo in premešamo. Ko se testo ohladi, ga damo na desko, dobro potreseno s pšenično moko. Ugnetemo v voljno testo.

Skuto pretlačimo, jo zmešamo s kislo smetano, rumenjakom, drobtinami, kuhano kašo in malo soli. Beljaka stepemo v sneg in ju narahlo umešamo v nadev.

Spočito testo razvaljamo na 0,5 cm debelo in ga narežemo na kvadrate 10×10 cm. Na eno polovico z žličko položimo nadev in prepognemo testo ter ga z vilico na robovih stisnemo. Dobimo žepke - krapke. Krape stresemo v slano, vrelo vodo in kuhamo 10 minut (priplavajo na površino). Kuhane krape poberemo iz vode, jih postavimo na servirno posodo in zabelimo z ocvirki.

Opombe

Zraven krapov se prileže repa, zelje, lahko pa jih jemo tudi samostojno. Proseno kašo lahko izpustimo, vendar je nato nadev bolj tekoč.

Mnenja o receptu

Jih lahko tudi zamrznem in potem zamrznjene skuham? / piščanec

Ja tud tako lahko. Potlej pa lahko kar zmrnjene skuhaš, jihni treba nič odtajat! / Bernarda85

Ja res super recept.Sem poslala slikice izdelka. / bojči

Hvala za pohvalo.Lepi krapki,kje se dobijo modelčki?Moji so oblikovani na roko.Bi šlo hitreje z modelčki. / bojči

a je obvezno dodati belo moko? / bannanna

Zdravo! Danes sem jih delala in moram reči, da je z ajdovo moko res veliko packanja. Morda sem dodala preveč vode. Šlo je nekako, ko sem precej zgnetla in dodala še pšenično belo in malo ostre moke. Je pa kar zamudno. Napolnila sem jih s skuto in špinačo. / Swass

Danes sm delala po tem receptu ajdove žepke, napolnila sm jih s šunko k jo je treba potabit. Zakaj so mi razpadli, ko sem jih dala kuhat? vse sem naredila po receptu? Hvala lp Špela / špelca 22

Špela ajdova moka brez dodane pšenične med kuhanjem razpade. Sklepam, da si dodala premalo pšenične.... / teha

Zelo dober recept... nadeva je preveč za tako količino testa (sama bi predlagala 500 g skute), ampak okus je bil pa božanski. Hvala za recept. Prvič mi je uspelo, pa sem prepričana, da bom še kdaj kuhala tradicionalne ajdove krape!!! / Kuharca Mica

Fantastičen recept! Le pšenične moke sem porabila zelo veliko, ker je bilo testo tako lepljivo. Moje živce je testo precej izmučilo, rezultat je bil pa tako dober, da bom recept sigurno še ponovila :) / Renat