Puranji trakci s smetano

Puranja prsa narežemo na tanke rezance, solimo in popramo. Šampinjone očistimo, operemo in prerežemo na 4 dele. Čebulo olupimo ter jo drobno narežemo. Segrejemo olje in na njem popečemo puranje meso, vzamemo iz kozice ter pustimo na toplem v pokriti posodi. Na olju, v katerem smo pekli meso, stopimo ostalo maslo. Rahlo popražimo čebulo in šampinjone, dodamo moko in jo popražimo. Zalijemo z govejo juho in sladko smetano ter kuhamo nekaj minut. Dodamo sok, ki se je izcedil iz puranjega mesa v posodi ter pustimo, da omaka povre in postane kremasta. Dodamo puranje meso ter vse skupaj kuhamo nekaj minut.