mnenj na posebni strani

Čokoladno - orehova pita

zelo dobra pita za čokoholike

Sestavine

Testo:

35 dag moke

25 dag margarine

7 dag sladkorja

1 jajce

1 - 2 žlici limoninega soka

1 vanilijev sladkor

1/2 pecilnega praška

Nadev:

5 rumenjakov

20 dag sladkorja

15 dag mletih orehov

10 dag čokolade v prahu

3 žlice ruma

sneg iz 5 beljakov

Postopek

Iz navedenih sestavin zamesimo testo, ga razdelimo na dva dela in damo na hladno za nekaj časa. Nato ga na tanko razvaljamo v velikosti pekača (39 × 23), seveda prej pekač namažemo z margarino.

Naredimo nadev; rumenjake penasto umešamo s sladkorjem, dodamo orehe, čokolado v prahu, rum in na koncu sneg. To vlijemo v pekač, pokrijemo z drugo polovico testa in pečemo na zmerni

temperaturi (odvisno od pečice) približno 20 minut.

Testo ne sme porjaveti, ker je zelo krhko in se potem težje reže. Pito narežemo na kocke, po želji jo lahko posujemo s sladkorjem v prahu.

Mnenja o receptu

Jo je pred peko potrebno "prepikati"? / gordana

Jaz je nisem,mogoče pa bi lahko vsaj gornjo plast testa,ker se res malo "skrči".To sem vidla pri sosedi,zato sem jaz zgornjo plast malo bolj razvaljala in zatlačla ob robu. / renata.zagmajster@kabelnet.net

Če smem pripomniti. Pekač pri maslenem testu ni treba mazat, dosti je, da se ga posuje z moko. Pri pitah pekač posujem z ostro moko, gor dam razvaljano testo, ki ga z vilico pešprikam in dam v pečico, da čisto malo porumeni. Nanj dam nadev (kakršenkoli pač je) ter razvaljano testo, ki ga z nožem nežno zatlačim ob robove pekača. Tega tudi dobro prešpikam in v pečico. Pečeno posujem s sladkorjem v prahu in pustim, da se čisto ohladi, potem se lepo reže. Če testo ne špikaš se zna zgoditi, da zgornja plast odstopi, ker jo zrak dvigne. Pozdravček! / Dragička