mnenj na posebni strani

Ciganska pečenka

svinjska pečenka z zelenjavo

Sestavine

1 - 2 kg čistega svinjskega mesa (stegno)

4 veliki korenčki

4 stroki česna

2 veliki čebuli

1 paprika

1 paradižnik

1 - 2 čajni žlički soli

mešanica začimb

rastlinsko olje

krompir, po želji tudi riž

Postopek

4 stroke česna na drobno narežemo in pomešamo s 5 žlicami vode, čajno žličko soli in z mešanico začimb (mi jo delamo doma iz različne zelenjave, uporabljamo jo namesto vegete). Zelenjavo narežemo na poljubno velike koščke.

Meso z mešanico česna, soli in vode premažemo in postavimo na sredino v ovalno posodo za peko pečenk. Okoli mesa še dodamo zelenjavo, pokrijemo pekač in damo vse v pečico. Meso pečemo 1 uro 30 minut na 250 stopinj, oz. dokler ni pečeno. Med pečenjem meso zalivamo, da ne bo preveč trdo. Po želji na koncu pečenja dodamo na kocke narezan kuhan krompir in počakamo, da se še malo speče. Dober tek!

Opombe

K pečenki lahko jemo riž ali krompir.

Krompir narežemo na kocke (8 delov), ga skuhamo, ko se pečenka speče, dodamo krompir okoli mesa in damo nazaj peči približno še 15 minut.

Mnenja o receptu

No to ni ciganska pečenka, kot jo poznamo z madžarske in kot jo pripravljamo že vrsto let. In z njo stalno navdušujemo goste. / Iwana

A ne manjka tu nekaj slanine ali pancete ? Moj recept jo namreč vsebuje,saj da pečenki tiičen okus. Ampak vem, da je dobra tudi na opisani način, saj pri mesu ne moreš falit sploh pa ne pri kralju živali !!!! LP / hedonist

točno tako, tukaj manjka po vrhu špeh oziroma slanina, za tako imanovano cigany pecenye poznano iz madžarske :) drugače pa odlično / martnac