Moja Štefana
malo drugačna štefani pečenka
- mesne jedi: sesekljano meso
- tajka
1 ura 15 min- količina: 12 kosov
Sestavine
0,5 kg mešanega (svinjsko in goveje) mletega mesa
1 kos kruha, namočen v 1 dl mleka
1 jajce
sol, poper
Nadev:
čebula
por
1 strok česna
polovica rdeče, rumene in zelene paprike
1 nariban korenček
1 žlica suhih jurčkov
1 žlica kisle smetane
2 žlici sesekljanega peteršilja
bazilika, origano, sol
Postopek
Kos kruha namočimo v 1 dl mleka. Mleto meso dobro pregnetemo, ga solimo in popramo. Dodamo jajce in ožet, na drobno natrgan, kruh in vse še enkrat dobro pregnetemo.
Na olju prepražimo sesekljano čebulo, na kockice narezano papriko, na kolobarje narezan por, nariban korenček, suhe jurčke, strt česen. Dodamo baziliko, origano, sesekljan peteršilj in žlico kisle smetane.
Na peki papirju meso na tanko raztegnemo, namažemo z nadevom in s pomočjo papirja zvijemo kot potičko. V pekač damo peki papir, nanj zvito štefano, ki jo polijemo z vročim oljem. Pečemo na 180 stopinjah približno 45 minut.
Opombe
Jed je hitro narejena in ni veliko umazane posode.
Mnenja o receptu
To bo pa jutri za kosilo. Javim. mmmm LP / _Lanchy_
tudi mi bomo poskusili v kratkem ta recept sedaj smo malo na diedi po praznikih. / delo
zanimivo to mora biti zelo sočno in okusno bomo sprobali / grumova
"Moja Štefanaaaaa, življenje al'smrt...", smo peli z Iztokom Mlakarjem. In si kar ne neham popevati. / frina
res pride zelo sočna. frina, ko sem iskala ime za pečenko, mi je samo to hodilo po glavi. priznam, tudi jaz sem jo kar naprej pela. drugače pa je ta pečenka primerna tudi za dieto, ker se lahko uporabi minimalna količina maščobe, pa še na peki papirju se peče. upam, da vam bo všeč. / tajka
Zelo, zelo je dobro. Čestitam, še bom delala. Všeč mi je ker ni tako zamudno. Super je!! LP / _Lanchy_
NAdev je sumljivo rumene barve. Ali vsebuje jajčke ? / frina
Frina po mojem je barva od rumene paprike in korenčka, za jajčka pa nebi vedela, bo avtorica odgovorila. Lp / jaša
Včeraj sem jo pripravila za kosilo in je bila pohvaljena. Meni je bil še posebno všeč nadev, ki ga bom naslednjič uporabila za puranji file in ga zvila v rolado. / valensi