mnenj na posebni strani

Krapji polpeti

krap malo drugače

Sestavine

1 krap (približno 2 kg)

1 jajce

4 rezine toasta

4 stroki česna

sol

sveže mleti črni poper

krušne drobtine

približno 1 dl suhega belega vina

sveže peteršiljevo listje

1/2 kavne žličke koromačevega semena

1/2 kavne žličke kopra

1/2 kavne žličke timijana

1/2 kavne žličke kurkume

1/2 kavne žličke kajenskega popra

1/2 kavne žličke sladke mlete rdeče paprike

olje za cvrenje

Postopek

Krapa očistimo, filiramo in mu odstranimo kožo. Skrbno odstranimo koščice. Meso narežemo na manjše kose in ga damo v multipraktik.

Dodamo jajce, drobno sesekljane stroke česna in peteršiljevo listje, sol in začimbe. Mešanico zmeljemo v gladko zmes.

Preložimo v drugo posodo in primešamo toast, narezan na drobne kockice in namočen v belem vinu. Premešamo in pustimo pokrito v hladilniku pol ure.

Oblikujemo polpete, povaljamo jih v krušnih drobtinah in ocvremo na olju. Zraven se poda omaka iz kisle smetane, majoneze, strtega česna in sesekljanega peteršiljevega listja (sestavine določimo po okusu).

Mnenja o receptu

Glede na to, da živim v dolini, kjer je po površini skupaj največja jezerska površina, bom iskala kakega ribiča. PS Cerkniško jezero ni tako resno, ker živi po principu, sad ga ima, sad ga nema, zato v primerljivosti površin ni konkurečen. / frina

Ko pravite rezine toasta....kaj s tem milite. Na mehak kruh ali na nistega trdega? Se opravicujem za nevednost! Gringa / gringa

Trd je prepečenec, kajne? Torej mehke rezine, ki jih običajno opečemo. Prav enako se obnese običajen kruh. / rimljanka