Korenjev curry
Odišavljeno kuhano korenje
- zelenjavne jedi
- Marinka
30 min- količina: za 4 osebe
Sestavine
8 mladih korenov
1 žlička soli
4 skodele vode
3 žlice kuhanega masla
ščepec kardamoma
1 žlička kurkume
1 žlička semen triplata
1 žlička gorčičnih semen
3-4 nageljnove žbice
2 žlički kumine
1 žlička čilija
1/2 skodele jogurta
Postopek
Narežemo korenje na zelo tenke rezine. Skuhamo ga do mehkega. Nekaj časa naj stoji v neodcejeni vodi. V posodi segrejemo maslo, dodamo dišave in jih malo popražimo. Mešamo, da se ne zažgejo. Dodamo korenje in jogurt. Dušimo na nizki temperaturi 15 minut, vreti ne sme.
Opombe
Če kakšne manj pomembne sestavine nimamo, jo lahko izpustimo.Korenjev curry lahko kombiniramo z drugimi curryji.