Peresniki s piščancem in gorgonzolo
piščančji file hitro in enostavno
- testenine
- oricron
15 min- količina: za 4 osebe
Sestavine
peresniki cca. 500 g (sam uporabljam Barilline - ponavadi male)
piščančji file cca. 400 g
gorgonzola 10 - 15 dag (taka, ki se ne stopi popolnoma - Dor Blue zeleni ali pa Regina Blue npr.)
dve sladki smetani
mleko (0,1 l)
začimbe za perutnino (jaz uporabljam "Koko" od Maestra - gre najbolje s smetano!)
Postopek
Peresnike damo v slano, vrelo vodo in jih kuhamo glede na navodilo na embalaži.
Piščančji file narežemo na drobne kocke (cca. 1 cm) in jih pokapamo z oljem ter začinimo z začimbami za perutnino. Piščanca popražimo v ponvi, da se lepo zapeče. Odlijemo odvečno olje ter dodamo sladko smetano. Ko se smetana prične peniti (se segreje), dodamo gorgonzolo in ščepec bazilike. Dolijemo mleko in počakamo, da se omaka zgosti (čisto po okusu).
Postrežemo še vroče! (smetana se hitro ohladi).
Opombe
Ker je jed težka, priporočam zraven še kakšno lažjo solato, sadje ali kaj podobnega. Pa dober tek:)
Mnenja o receptu
Super,včeraj nisem imel gorgonzole in sem dodal pest naribanega parmezana.Zelo dobro / Peugeot
Dobra ideja glede parmezana - bom poizkusl naslednjič. Dejstvo je, da sta piščanec in smetana zelo nežna "okusa" zato je treba dodati nekaj kar razbije to :) / oricron
Sem poizkusil tud z gorgonzolo.Omaka ni bila tako gosta in kremasta kot pri parmezanovi verziji,porabil pa sem celo "kajlo" gorgonzole.Zraven sem dodal še nekaj svežih šampinonov. / Peugeot
Jaz uporabljam smetano za kuhanje na mesto sladke smetane pa ponavadi dodam še eno prepraženo bučko narezano na koščke 
/ niagara