Zrezki iz špinače in ješprena
Zrezki iz špinače in ješprena
- zelenjavne jedi
- helenac
2 uri- količina: za 4 - 5 oseb
Sestavine
Postopek
Ješpren skuhamo in ohladimo, medtem skuhamo tudi špinačo ali blitvo, odcejeno grobo sesekljamo in ohladimo.
Drobno sesekljamo 2 stroka česna, šopek peteršilja in vse sestavine zmešamo, dodamo še mlet poper, sol po okusu in toliko drobtin, da vežejo maso (drobtine se potem napnejo - pazite, da ne bo vse skupaj pretrdo, če se vseeno to zgodi, dodamo žlico ali dve kisle smetane).
Maso postavimo v hladilnik. Stati mora približno uro.
Lahko pa jo pripravimo že dan prej.
Iz te mase oblikujemo s pomočjo preostalih drobtin zrezke, ki jih spečemo v vročem olju.
Zraven ponudimo solato.
Opombe
Da skrajšamo čas priprave, uporabimo zmrznjeno kuhano špinačo (pazite pri količini).
Zrezki so zelo okusni tudi hladni.
Mnenja o receptu
Hudo dobra zadeva. Pri nas zadnja leta zelo popularna, ko imamo domačo špinačo. / kazimira
Bi šlo to s čim drugim namesto ješprenja? Recimo z rižem, piro ali ovsenimi kosmiči? / Katarina Prva
Nisem še sicer delala, ampak mislim, da bi šlo. Sem pa sama čisto navdušena na ješprenom, ker ga do sedaj nisem uporabljala drugje kot v ričetu. Sem že naredila ješprenj z mletim mesom, pa nam je tudi zelo vešč. Pa še bolj zdravo! / kazimira