mnenj na posebni strani

Pecivo na metre

dvobarvno pecivo z jagodno kremo

Sestavine

6 jajc

25 dag sladkorja

1 dl olja

1 dl mlačne vode

25 dag moke

1 pecilni prašek

4 žlice kakava (benko ali podobno)

Za kremo:

4 dl mleka

1 prašek za puding (jagoda)

15 dag sladkorja v prahu

25 dag masla ali margarine

1 jagodov ekstrakt

malo ruma

Glazura:

15 dag masla

15 dag jedilne čokolade

Postopek

Jajca in sladkor penasto umešamo, dodamo olje in vodo in nazadnje moko s pecilnim praškom. Maso razdelimo na dva dela in v eno dodamo kakav, drugi pa primešamo 2 žlici moke. Masi spečemo v pol okroglih, rebrastih pekačih, ki smo jih dobro namastili in pomokali. Pečemo pri 200 stopinjah približno pol ure. Malce ohladimo in zvrnemo iz pekačev.

Med tem časom pripravimo kremo: skuhamo puding po navodilih, le v manjši količini mleka in brez sladkorja. Puding ohladimo, dodamo sladkor in zmehčano maslo ali margarino, ekstrakt jagode in rum. Zmeljemo.

Biskvita navlažimo z mešanico vode, sladkorja, ruma (oziroma po okusu, lahko uporabimo jagodni sok) in sicer toliko, da bo pecivo sočno (približno 3 dl za oba biskvita).

Biskvit narežemo na rezine, če je pekač rebrast, kar po rebrih, če pa je gladek, pazimo, da so rezine ravno odrezane (ne diagonalno). Vzamemo rezino temnega biskvita, jo izdatno namažemo s kremo in damo (postavimo pokonci, položaj enak kot pri peki) v pekač, kjer smo pekli biskvit. Nadaljujemo s svetlo rezino, tako da se barvi menjavata. Na koncu premažemo še po vrhu s kremo, prelijemo s čokoladno glazuro in postavimo v hladilnik. Ko pecivo režemo, ga režemo diagonalno in tako v enem kosu dobimo obe barvi biskvita in vmes kremo.

Mnenja o receptu

Ja, to pecivo je pa zelo dobro. Pravijo, da ne sme manjkati na nobeni poroki, vsaj tako mi je rekla znanka, ki mi je takšen recept zaupala že pred petnajstimi leti. Zelo dobro se da uporabiti pri izdelavi torte gosenice ali stonoge. http://www.kulinarika.net/grafika/smile_veselje.gif Vesel Lep pozdrav! / regina

...se strinjam... mi delamo doma tudi to pecivo, samo da namesto jagodnega ekstrakta damo bananin (super okus) in namesto jagodnega pudinga vanilijev, stvar okusa pač... zanimivo in okusno... / yulchi

tole pa zgleda odlčno........... / tenis/kuharca

Moja mami pa temu reče mal drgač - metrsko pecivo. Pa namesto jagodnega pudinga da vanilijevega / dasa11

Tudi če je med biskvitom skuta pecivo ni slabo / nsns

Tole pecivo me spominja na eno nesrečo. Ob smrti soseda sem sodelovala s pecivom in sem spekla pecivo kar trikrat, ker se mi je sesedlo. Recepta se ne spomnim več dobro, sem pa pa nekje prebrala, da se imenuje pecivo tudi Vlak. Meni se zdi dobra ideja, ker so res vagončki. / frina

Pozdrav! Zanima ne, če zlagaš odrezane kose eden poleg drugega in vmes še kremo pride kača daljša kot pekač v katerem se je biskvit pekel! Ali sem jaz narobe razumela? Lp / mial

Ja pride daljše ker daš vmes kremo.Zlagaj na pladenj pa bo.Jaz imam malo drugačen recept in je zelo super. / mehurček

Prvič sem delala to pecivo in sem zelo zadovoljna. Je pa res, da pridejo rezine po diagonali zelo velike in jih je nerodno jesti z rokami (ker sem pač bolj navdušena nad takimi sladicami). Glede zlaganja v pekač pa ni nobenega problema, tako ali tako je fino, če se pecivo malo stisne skupaj, da je potem narezano bolj kompaktno. Vsaj tako sem jaz naredila. / yrla