Ocvrt sir

za ljubitelje sira

• sirove jedi
• val
• 
•  30 min
• količina: za 4 osebe

Opombe

Ko se lepo napihne in je zleto rumene barve, je ocvrt.

Mnenja o receptu

Ali mi lahko poveš, katiri sir je najbolši? Se že naprej zahvaljujem za odgovor. LP / breskva

ja, tudi mene zanima, katera vrsta sira je najboljša lp / tinka

Jaz uporabljam edamec, gaudo, tudi sparov lahki je v redu. Poleg tega pa sira nič ne valjam v moki, ampak samo jajce in drobtine (2x-3x). / katjushka

tudi mi ga imamo radi, vendar nikoli mi ga ne uspe narediti, ne da bi mi stekel ven. pa vedno vsakega 2x paniram in na robove še posebej pazim pa nič ne pomaga. uporabljem pa vedno lahko livado. a mogoče ta sir ni primeren za cvrtje ali kaj delam narobe? / dascha

edamec se zelo lepo raztopi, menda pa je ocvrt sir dobro dvakrat panirati, torej: moka, jajce, drobtine in potem še enkrat v jajce in drobtine (ravno zato, da ne steče ven). Za sem in tja taka hrana še gre, drugače je pa to menda eden največjih "prekrškov". Sir je že po sebi masten, potem pa še olje... / Scorpy

Zudi moj steče ven, uporabljam pa laščana. / buča

Jaz uporabim livado, ali sotilette Tuš ali Happy cow, katere prepognem in potem dvakrat ali trikrat paniram. Super, moja sinova imata oba rada pohan sir. / emily

Jaz ga paniram tudi 3x in pred koncem robove še dodatno namočim v jajce in drobtine. Potrebno je tudi paziti kako jih jemljete iz olja. Jaz uporabim penovko ter ga obvezno pred serviranjem odcedim na papirnetem servietu. / katjushka

nekje sem prebrala, da je dobro če daš spaniran sir za nekaj časa v zmrzovalnik in ga potem ocvreš, na ta način naj nebi teklo ven, ker se najprej zapeče panada potem pa se šele začne sir topiti. Sama za ocvrt sir uporabljam domačo gaudo. / katra55

Predovgo ga cvrete ,zato steče ven! Maščoba mora biti kar zadosti vroča in se ga ocvre na hitro na eni strani in nato še na drugi . Meni običajno ne steče ven,pa res ne gledam kake vrste sir je. / val