Svinjski file s suhimi slivami
svinjski file polnjen s suhimi slivami
- mesne jedi: svinjina
- boonkoo
1 ura- količina: 3-4
Postopek
V file po dolgem naredimo luknjo (z ozkim, dolgim nožem ali kuhalnico..) in jo zapolnimo z opranimi suhimi slivami. Nato file posolimo, popopramo z mešanico poprov in pustimo odležati pol ure. Slive, ki jih ne porabimo, namočimo v vodo. Panceto narežemo na kockice in jo malo popražimo. Na vročem olju file na hitro popečemo z vseh strani, da se lepo zapeče in dobi skorjico. Nato znižamo temperaturo, dodamo namočene slive, popraženo panceto in pokrito dušimo 30 minut, vmes enkrat obrnemo in zalivamo s tekočino, v kateri smo namakali slive. Ko je meso dušeno, ga pustimo počivati 10 minut in ga nato narežemo. Zraven lahko postrežemo ajdovo kašo.
Opombe
Meso je mehko in sočno..
Mnenja o receptu
Imam podoben recept-je okusno, pa tudi na krozniku zelo dekorativno izgeda in vsekakor dobra ideja za prihajajoce praznike. / lucka52
Ker sem imela malce debelejši kos fileja, sem pečenko malo pred koncem peke narezala na rezine in jih popekla. Odlično. Kot prilogo sem pripravila kuhan krompir v koščkih in brstični ohrovt - vse skupaj čisto malo zabeljeno z drobtinicami praženimi na maslu. / ssilva
ssilva, sem bila danes pri tebi na kosilu? / rimljanka
Res? Kolikor spremljam zadeve bi si znali izjemno dobro postreči
/ ssilva
Kaksno prilogo še priporočate? Bi kus kus pasal poleg? / Bustr
Seveda.Pa dušen riž,pire krompir.. / boonkoo