mnenj na posebni strani

Grška torta

torta z mandlji, jogurtom in medom

Sestavine

Za biskvitno podlago:

4 jajca

4 žlice mletih mandljev

4 žlice sladkorja (lahko tudi 4 žlice fruktoze ali pa 4 čajne žličke tekočega sladila)

1 žlica moke

1 žlica gazirane mineralne vode

ščepec soli

2 žlici vanilijeva jogurta

rum

Za kremo:

2 litra osnovnega grškega jogurta

6 vrečk želatine fix

10 dag krokanta

med

Ostalo:

maščoba za tortni model

Postopek

Ogrejemo pečico.

Ločimo rumenjake in beljake. Beljakom dodamo ščepec soli, umešamo v trd sneg. Rumenjake in sladkor umešamo, počasi dodajamo žlice mletih mandljev in na koncu še moko in mineralno vodo. V to zmes blago umešamo sneg.

Tortni model namažemo - kovinskega še pomokamo, silikonski model pa najbolje prenese topljeno maslo (ker gre potem podlaga najlepše ven).

Pečemo 20 minut na 180 stopinj.

Ko je podlaga mlačna, jo premažemo z dvema žlicama vanilijevega jogurta (če je namenjeno večjim otrokom, se jogurtu doda še malo ruma).

Pripravimo podlago in tortni obroč. Tortni obroč se obloži z alu folijo (s tem preprečimo, da bi pri odpiranju krema počila).

Umešamo 2 litra jogurta, ki mu postopoma dodajamo želatino fix. Pri peti vrečki preverimo, če so v zmesi lepo vidne sledi metlic mešalnika, če niso, dodamo še en paket.

Tako pripravljen jogurt vsipavamo v obroč. Pri prvi tretjini kreme malo pokapamo z medom in potresemo nekaj krokanta. Ta postopek ponovimo pri drugi tretjini kreme. Dokončamo vsipavanje kreme, pogladimo kremo in jo na vrhu obilno posujemo s krokantom.

Torto damo za najmanj 8 ur v hladilnik.

Opombe

Pripravljen krokant najdemo v vsakem hipermarketu pri konditorski polici. Lahko pa ga naredimo tako, da mandljeve lističe prelijemo s karamelom, počakamo 1 dan, da se zadeva strdi in naslednji dan to zadevo s tolkačem zdrobimo. Ta manever se najbolje naredi tako, da damo mandlje v silikonsko posodo, strjeno tvarino pa v vrečko za zmrzovanje in potem po njej divje tolčemo.

Mnenja o receptu

Kakšen pa je grški jogurt in kje bi se ga dalo dobiti? / Winnie

winnie, grški jogurt lahko narediš doma in sicer tako, da zmešaš kislo smetano in čvrsti navadni jogurt v razmerju 1 : 1... l.p. / M&M&M

jap, ni čisto originalni, je pa podobno, drugače pa ne vem kje bi se dalo dobiti pravi grški jogurt, verjetno v Grčiji :D... / M&M&M

Grški jogurt (je bolj kompakten) prodajajo v vseh hipermarketih in to kar od grških proizvajalcev (malo poglejta po hladilnikih) in je ceneje, če ga kupita kot pa da mešata v predlagane proporcu... / Vendelina jr.

Grški jogurt imajo vedno v L´ćlercu in je super tudi za pripravo cacikija. / Darka

Jogurte imajo vedno tudi v Intersparu...so pa cenovno kar dragi, saj pride mali lonček nekje 1,4 €. Za torto pa rabiš 2 litra jogurta. MIslim, da je vseeno ceneje, če zmešaš navadni jogurt s smetano. lp Bojanca / bojanam

http://www.ochef.com/r171.htm Na linku je navodilo, kako se naredi grški jogurt v domači izvedbi. Ali pa, če običajni čvrsti jogurt precedite in čakate, da odteče voda (mislim, da ista tehnika kot je v receptu za jogurtno bombo, samo brez želatine). Kar pomeni, da je treba za 2 litra jogurta kupiti 3 litre osnovne surovine... / Vendelina jr.

Kakor sem jaz prebrala, ni tale grški jogurt nič posebnega. Jaz delam, čisto po istem postopku ,navadni jogurt. Če je mogoče v odcejanju finta? / gaja 1

Zal mi je ampak res ne vem kaj je to krokant! Pa se mi zdi torta zanimiva za poizkusit! Bi mi lahko prosim kdo povedal! Hvala vnaprej!!!! Gringa / gringa

Gringa, preberi vrstice pod receptom pa bos vedela kaj je to krokant, je že Vendelina jr. razložila. Če ga iščeš v trgovini pa na vrečici piše krokant in ne morš falit. /