mnenj na posebni strani

Čebulni kruh s fileti inčunov

kruh, zamesen v kruhomatu in pečen v pečici

Sestavine

2 dl navadnega tekočega jogurta

1 dl vode ali mleka

3 žlice olivnega olja

1 jajce

ščep soli

žlička sladkorja

270 g polnozrnate moke

270 g pirine moke

bučna semena

sezam

prepražena čebula

suhi kvas (lahko tudi svež)

kozarček iztegnjenih filetov inčunov

kozarček zavitih filetov inčunov s kaprami

Postopek

Vse sestavine (do filetov) po vrsti stresemo v kruhomat in damo na program za mesenje in vzhajanje (pri meni 8 - teig). Sestavine so prilagojene mojemu avtomatu Clatronic, ne vem, kako je za vaše strojčke, zato prosim malo prilagodite :) Moj hoče 3 dl tekočine in 540 g moke:))

Ko je program končan, testo stresemo na pomokan prtič in ga še malo oblikujemo za podolgovat kvadraten pekač. V z maslom premazan pekač preložimo štruco, ki jo po vrhu okrasimo s fileti (glej slikco, ali pa po svoje...).

Pečemo v pečici na 180 stopinj od 45 minut do ene ure.

Opombe

Seveda lahko kruh zamesimo na klasičen način in ga oblikujemo oz. pečemo po svoje (štruco, hlebec, hlebčke - brez modela. Sama kruh po pečenju za kako uro zavijem v vlažno krpo, da se površina malo zmehča.

Mnenja o receptu

A bi se lahko tole tudi speklo v kruhomatu? Recept zveni mamljivo. Pa bi recimo filete dala po piskanju pred zadnjim gnetenjem. A misliš, da bi bilo v redu? Bi bili potem pač v kruhu namesto na kruhu, malo manj lepo bi zgledalo. LP / hope

Tole zveni inovativno. / Vendelina jr.

Hope, seveda lahko. Kruh je okusen, samo ne smeš ga potem preveč solit, če bi dala notri filete. Jaz kruh vedno v kruhomatu samo zamesim, potem pa pečem v pečici, ker je naš kruhomat očitno nekaj hecen, vsaj meni pri peki ne diši lepo in tudi pečen ima malo drugačen vonj, zato ga pečem vedno v pečici. / katka lopatka

Zelo dober kruh-vsi so ga pohvalili,od 10 do 90 let!Res imeniten recept. / kozamurnik

Mene pa zanima, koliko čebule date? / lavendel

Lavendel, po želji, kolikor vam je všeč, sama ponavadi dam eno večjo čebulo. Lahko uporabite tudi že kupljeno praženo čebulo v kozarčku (recimo nekako dve, tri jušne žlice čebule v obeh primerih). / katka lopatka

Hvala za odgovor. Uporabim nekje 400g čebule, več pa ne, ker kruh ne vzhaja dovolj. Nisem vedela, da se prodaja že prepražena, sem pristašica domačega in naravnega, tako, da se potrudim kar sama. :) Kruh delam brez inčunov pa je pravtako odličen! Lep pozdrav vsem in čimveč gurmanskih užitkov! / lavendel

Ja, se strinjam. Le da je ta prepražena čebula čisto drugačna od one, ki jo prepražiš sam. Je bolj hrustljava (kot nekakšen čips) in sladka - kar zanimiva za spremembo v končni fazi. Dobra je tudi posuta na palčkah iz listnatega testa. Jah bistvo tega kruha je pa nekako prav v inčunih... / katka lopatka