Polnjeni lignji

Lignje očistimo in krake narežemo na majhne koščke. Na olivnem olju prepražimo por in peteršilj. Dodamo krake lignjev, fileje osliča, dobro nasekljane, nasekljane inčune in olive. To damo v drugo posodo. V to umešamo jajca, nasekljan česen, sol, poper, baziliko in zmehčan kruh (prej ga namočimo v vodi ali mleku). Jaz večkrat uporabim kar malo drobtinic. Lignje napolnimo in jih zapremo z zobotrebci. Ognjevarno posodo namažemo z malo olja in zložimo lignje. Po vrhu polijemo omako. To pripravimo tako, da prepražimo čebulo in česen. Na to damo paradižnikovo omako (enaka kot za pico), belo vino in lovorov list.

Vse pečemo 30 minut na 190 stopinjah. Jaz jih včasih malo okrog obrnem.