Cream broule
sladica pečena v vodni kopeli
- sladice: ostalo
- vodeb
45 min
Sestavine
Postopek
Vse sestavine damo previdno v kotliček za stepanje, s tem da strok vanilije po dolgem prerežemo na polovico in z nožem postrgamo semena vanilije iz stroka in damo vse skupaj v kotliček.
Vse sestavine zelo počasi in previdno razmešamo s šibo, vendar moramo zelo paziti, da ne pride preveč zraka v maso, da ni po vrhu pen (mehurčki).
Maso nato nalijemo v modelčke nekje 1 - 1,5 dl v modelček. Modelčke damo v pekač in vanj nalijemo toliko vode, da so modelčki pokriti do 3/4. V pečici pečemo 30 minut na 120 stopinj.
Mnenja o receptu
Malce drugačno ime za creme brulee??? / Loni
In dragi vodeb, da te "zlobne ženske" na kulinariki še dokončno zatolčemo (tudi mene so že srbeli prsti zaradi pisave) - creme brulee (ali "zažgana krema") je po vrhu posuta s sladkorjem, ki ga potem karameliziramo. Potem pa imamo še creme caramel, ki ima karamel na dnu, ko pa modelček s kuhano/pečeno kremo obrnemo, se razlije kot omaka. Pa še za razširitev obzorja: http://en.wikipedia.org/wiki/Cr%C3%A8me_br%C3%BBl%C3%A9e / teta torta
Saj se vsak od nas kdaj "zapiše", ampak toliko spoštovanja do tako znamenite sladice, kot je creme brulee bi ža lahko imeli, da bi lahko vsaj ime pravilno zapisali, če že recept ni čisto popoln. Kajti tisti brulee na koncu daje ime sladici, kot je že teta torta napisala. Mamamia / mamamia
Jaz pa mislim, da bi lahko urednik(i) popravili imena "slavnih" sladic, ne pa da se spravljate na avtorja zgornjega recepta. Vodeb je samo želel/-a deliti svoj recept. Kakšni puristi ... / Zara-Marisa
??????????????' Pa kaj se pa greste, no... Vodeb je želel deliti z nami recept za sladico, ki mu je všeč! In očitno to ni creme brulee, ampak cream broule! Saj ste že same opozorile na razliko pri pripravi... Si ga kar predstavljam, kako je radovedno čakal odzive, potem pa tak napad... Bolje bi bilo, da bi recept kdo preizkusil in potem podal mnenje! / jasna1