Juhica iz bučk
poletna, lahka juhica
- juhe in zakuhe: zelenjavne juhe
- _tmickena_
1 ura- količina: Za 6-8 oseb, lahko tudi več
Sestavine
1/2 srednje velike bučke
1 paradižnik
1 srednja čebula
1 korenček
1 jušna kocka
2 l vode
1 manjši tetrapak navadne paradižnikove omake (lahko tudi zmleti pelati)
nekaj zrn popra
mleti poper
timijan
lovorjev list
sol
in še malo rastlinskega olja
Postopek
Najprej seveda nasekljamo vso zelenjavo na manjše kockice, edino čebulo narežemo na tanjše kolobarje ali pol kolobarje.
Ko s tem opravimo, najprej na minimalnem ognju in olju popražimo čebulo za 2 - 3 minute in potem dodamo kocke bučk. To skupaj zalijemo s pol litra tekočine in par minut pustimo, da se malo prepoji in zavre. Potem dodamo še paradižnik, korenček, paradižnikovo omako in ostale začimbe, jušno kocko, vodo in kuhamo cca. 40 minut na majhnem ognju. Če je potrebno, lahko tudi še dodatno zalijemo.
Opombe
Zraven lahko dodate tudi malo vegete (med kuho).
Ko pa juho postrežete, lahko dodate tudi pol žlice kisle smetane.