mnenj na posebni strani

Pehtranovi štruklji

skuta, pehtran in testo

Sestavine

375 g moke

2 žlici olja

2,5 dl mlačne vode

ščepec soli

Nadev:

500 g skute (pasirane, nemastne)

1 kisla smetana

1 jajce

4 žlice sladkorja

šopek pehtrana

Postopek

Zamesimo ne pretrdo testo in ga razdelimo v dva kupčka. Pustimo ga počivati.

Medtem razmešamo skuto, jajce in kislo smetano. Pehtran operemo, osmukamo in narežemo. Testo razvaljamo in namažemo z nadevom, po nadevu potresemo sladkor in pehtran. Štruklje zavijemo v prtiček in jih zavežemo s sukancem ter kuhamo v slani vodi pol ure. Ko so kuhani, jih odvijemo, narežemo na primerne koščke in jih potresemo s prepraženimi drobtinicami. Lahko jih še sladkamo.

Opombe

Vedno uporabim nemastno pasirano skuto.

Mnenja o receptu

Tole se mi pa zdi zanimivo, ker imam rada pehtran.Samo ostali člani niso tako navdušeni. / buča

Tale recept je pa zelo zanimiv... tudi jaz imam rada pehtran. Mnajm. Ga bom kmalu preizkusila. / urska1983

Recept sem danes preiskusila, testirali so ga še stari in mladi (kar dvojno količino sem uporabila). Ker nisem imela kisle, sem uporabila sladko smetano in iz istega razloga mlete mandlje namesto drobtin. Dober, enostaven recept brez obilice jajc in maščobe. / nola

Vesela sem, da so vam štruklji všeč. / goga

Se nič ne zalepi na prtič? / Brusnica

Meni se ne lepi! Če se bojiš potrosi z drobtinicami! / goga

Delala sem že štruklje s skuto, a mi na misel ni padlo, da bi noter dala tudi pehtran, ki ga vsi tako obožujemo. Naslednjič, ko jih bom delala bom seveda dala notri tudi to začimbo. Brusnica; Jaz štruklje zavijem v srebrno folijo, dam kuhati v vrelo vodo in se mi nič ne primejo.Probaj!! LP / evamaja

Danes smo jedli štruklje in je bilo super............ / breskva

A se testo naredi brez jajca? / kohica

Pri nas vlečeno testo naredimo pogosto brez jajc. / rimljanka