mnenj na posebni strani

Torta brez mleka in jajc

sadna torta s sojino smetano

Sestavine

Biskvit:

200 g bele moke

2/3 vrečke pecilnega praška

120 g rjavega sladkorja (Dark Muscavado)

1 vanilijev sladkor

2 manjši jabolki

1 banana

2 žlici ruma

6 žlic olja

limonina lupina

Krema:

2,5 dl sojine smetane

3,5 dl sojinega ali riževega mleka

vanilijev puding

2 žlici sladkorja

sadje (npr. banane in maline)

sok za vlaženje biskvita (npr. višnjev kompot)

cimet za posipanje

Postopek

Biskvit:

zmešamo moko in pecilni prašek.

Naribamo jabolki, masi nato dodamo rjav in vanilijev sladkor, limonino lupinico, olje, rum in na tanke rezine narezano banano. Pustimo nekaj časa, da se sestavine prepojijo.

Obe masi nato dobro premešamo z mešalnikom. Maso vlijemo v model za torte, zavit v peki papir ali dobro namaščen ter posut z drobtinami. Biskvit damo v predogreto pečico in pečemo cca. 25 minut na 180 stopinj.

Krema:

V 3,5 dl riževega mleka skuhamo vanilijev puding kot običajno. V ohlajen puding zmešamo še stepeno sojino smetano.

Ohlajen biskvit prerežemo in spodnjo plast prepojimo s sokom, nanj zložimo plast sadja in čez namažemo kremo. Tako ponovimo še z naslednjo plastjo.

Po vrhu jo potresemo s cimetom (čokolada pri nas ni dovoljena). Iz papirja lahko izrežemo poljubno številko in preko tega potresemo cimet, nato pa papir odstranimo...

Opombe

Biskvit je prirejen po receptu bArb_b (biskvit brez mleka in jajc). Dodala sem banano in zmanjšala količine. Torto sem namreč pekla v pekaču premera 24 cm.

V torto lahko narežemo poljubno sadje (sama sem mešala banane in maline, biskvit pa sem prepojila z višnjevim sokom, ki mi je ostal od kompota) - vse skupaj je zelo dobro izpadlo! Še posebej zame, ki sem sicer zelo omejena pri sladicah :) Sicer pa so torto pohvalili tudi nealergiki!!!

Mnenja o receptu

Zanimiv recept. Ali se ne bi lažje krema namazala, če bi na oblat najprej dala kremo in čez sadje? Po sliki sodeč je nadev malo tekoč, ali se motim? Mogoče bi jo mogla v modelu sestavit in dat v hladilnik, da se malo strdi. / katti

Res je, nadev je tekoč. Ker je sadje spodaj, se je krema "ustavila" med sadjem... Torto lahko premažete zgolj s stepeno sojino smetano (je malenkost bolj kompaktna). Puding je bil skuhan v pol litra riževega mleka in se ni strdil (v receptu sem ustrezno zmanjšala količino mleka); tudi nisem imela časa, da bi počakala, da se popolnoma ohladi. Morda lahko poizkusite in skuhate puding v kompotu oziroma komptovi vodi ali čežani - to se preverjeno bolje strdi! / veverica

Ko je bila tamala alergik na KML sem delala puding iz riževega mleka in sicer tako, da sem ga kuhala vsaj kakšne 5 minute dlje šele takrat se je začel gostit, še najbolje pa je uspelo, če sem dala manj riževega mleka slab dcl manj. / topsi