osvežilna pita za poletne dni
Za testo:
350 g moke
1/2 zavitka pecilnega praška
150 g margarine
100 g sladkorja
2 rumenjaka
4 žlice ruma
Za nadev:
130 g sladkorja
2 jajci
2 beljaka
1 vanilijev sladkor
500 g spasirane skute
350 g borovnice (sveže ali zmrznjene)
limonina lupina
V skledi zgnetemo moko s pecilnim praškom, sladkor, margarino, 2 rumenjaka in rum. Testo, ki ga dobimo, damo počivati na hladno vsaj za 30 minut.
Za nadev ločimo beljake in rumenjake, tako da imamo 4 beljake in 2 rumenjaka. Beljake stepemo v trd sneg s polovico sladkorja.
Z mešalnikom zmešamo drugo polovico sladkorja, vanilijev sladkor, skuto, rumenjaka in limonino lupino. Na koncu rahlo primešamo beljake.
Testo razdelimo na 2 dela. Prvi del razvaljamo na pomaščen in pomokan pekač (36 x 22 cm). Po njem polijemo nadev in ga potresemo z borovnicami (če so zmrznjene, jih samo oplaknemo z vodo). Drugo polovico testa naribamo po borovnicah. Pečemo v segreti pečici na 180 stopinjah približno 45 minut.
Po sliki sodeč zelo okusno...seveda pa kar je iz skute in podobnih izdelkov je zame ena A. / Leteja
Leteja hvala enako. Tale recept bo v najkrajšem možnem času potrebno preizkusiti :)) LP! / fakin712
Božanska je! / urssula
Pecivo je odlično.Čista 5 / odNikemami
Odlično pecivo! Ker nimam borovnic, sem naredila kar z malinami iz skrinje. / Ognjič
Meni je ravno to pri tej piti všeč da vržeš not kar ti paše.Čeprav je meni najboljša z borovnicami,ki jih imamo vedno na zalogi. Me veseli da vam je všeč :) / Roncolino
zelo dobra pita, enostavna za nardit. pri nas se ni mela časa ohladit:)) / maagnolia
Sem preizkusila, ker imamo blazno radi skuto, kljub temu da nismo navdušeni nad pitinim testom, ki pride po navadi precej suho. Verjetno bi bilo bolje s kakšnimi kislimi sadeži, kot na primer z malinami. Tudi takoj, ko je prišlo iz pečice, žal ni bilo sočno... / Vanja_v_ZDA
Čao, sem danes tole spekla, pa mislim, da ne bo časa da se orenk ohladi, čeprav je meni vsaka pita boljša drugi dan (morda jo pa en kos skrijem, hm...). Zelo dobra pita, obvezno moram poskusiti še z malinami in ribezom! Sicer sem pa na sploh pitoljub, tak da.... / Anomis
Povabila sem starše na kosilo in za sladico naredila tole pito le da sem namesto borovnic uporabila zmrznjene brusnice,ker jih ima oče rad in ostal je samo en košček za zjutraj ob kavo.Zares več kot odlična pita!!!! / batles1