mnenj na posebni strani

Tunine bučke v pečici

mlade bučke, polnjene s tuninim nadevom in zapečene v pečici

Sestavine

2 mladi srednje veliki bučki

1 kavna skodelica riža

1 zvrhana žlica posušenega graha (lahko tudi iz konzerve)

1 velika konzerva tune

1/2 manjše čebule

2 stroka česna

1 žlica sesekljanih črnih oliv

1 žlica sesekljanih suhih paradižnikov v olju

1 jajce

1 žlica pinjol

pest češnjevih paradižnikov

sol, poper, origano, bazilika, curry, rožmarin, peteršilj

nariban sir

olivno olje

Postopek

Pečico segrejemo na 230 stopinj na funkciji žar. Bučki po dolžini prerežemo na polovico (po želji olupimo) in z žlico izdolbemo semenje in bučkino meso. Polovice bučke premažemo z olivnim oljem ter jih damo za 10 - 15 minut v pečico, da se rahlo zapečejo.

Pol litra osoljene vode zavremo in noter stresemo riž in posušen grah ter skuhamo al dente. Če vzamemo grah iz konzerve, ga ne kuhamo, ampak dodamo direktno k nadevu.

Čebulo in česen drobno sesekljamo, na koščke narežemo izdolbeno meso bučke. Ko je riž kuhan, ga odcedimo in predenemo v skledo ter ohladimo. Dodamo čebulo in česen, sesekljane olive, tuno, bučko, sesekljane pinjole, sesekljane posušene paradižnike in začinimo. Na koncu dodamo jajce, da povežemo maso.

Maso obilno nadevamo v bučke in po vrhu naložimo rezine češnjevega paradižnika, nekaj vejic rožmarina in listek bazilike. Poškropimo z olivnim oljem ter damo v pečico. Pečemo približno 15 minut, oziroma, da se lepo zapeče. Na koncu bučke posujemo z naribanim sirom.

Postrežemo samostojno z izbrano solato ali kot prilogo.

Opombe

Količine sestavin so približne. Prav tako lahko po okusu dodajate nove sestavine. Dodate lahko recimo tudi pršut.