Muffini za zdrav začetek dneva

če se vam zjutraj mudi v službo...

175 g na majhne koščke narezanih suhih marelic

175 g muslijev

250 g mehke, bele moke

1 čajna žlička pecilnega praška

125 ml pomarančnega soka

125 ml jabolčnega soka

3 jedilne žlice olja

100 g medu

1 razžvrkljano jajce

Pečico segrejemo na 175 stopinj. Namastimo 12 modelčkov za muffine (ali uporabimo papirčke).

V srednje veliki posodi z žlico zmešamo narezane marelice, muslije, moko in pecilni prašek.

V večji posodi z mešalnikom zmešamo pomarančni in jabolčni sok, olje, med in jajce. Dodamo vsebino srednje posode in dobro premešamo.

Mešanico porazdelimo v modelčke. Pečemo v pečici 20 minut.

Ko so muffini pečeni, jih pustimo v modelu še 5 minut, dokončno jih ohladimo na rešetki.

V zračno tesni posodi lahko muffine hranimo do 4 dni, zamrznjenepa do treh mesecev.

Suhe marelice lahko zamenjamo z breskvami, namesto medu lahko uporabimo tudi javorjev sirup.

Med suhe sestavine, ki jih zmešamo v manjši posodi, lahko dodamo še 4 žlice kokosove moke.

kakšni musliji so mišljeni, a lahko ovseni kosmiči? / kohica