mnenj na posebni strani

Mascarpone spekulas torta

enostavna, rahla torta, za katero porabite največ 15 - 20 minut dela

Sestavine

200 g spekulas piškotov

100 g masla

500 g mascarponeja

6 žlic medu

0,5 l sladke smetane

1 vanilijev sladkor

2 kavni žlički mletega cimeta

2 cl ruma

5 listov želatine

piškoti za okras

1/4 l stepene sladke smetane za okras

cimet za okras

Postopek

V multipraktiku zmeljemo piškote. Pretresemo jih v posodo in nanje zlijemo 100 g stopljenega masla. Dobro premešamo in to maso damo v okrogel tortni model, obložen s peki papirjem. Maso dobro potlačimo. Ko se bo maslo strdilo, bo to postalo kot krhko testo.

Sladko smetano stepemo, dodamo mascarpone, med, rum, vanilijev sladkor in cimet. Želatino namočimo, ožamemo in raztopimo nad vodno kopeljo. Hitro vmešamo v kremo in to zlijemo v tortni model. Torta naj čez noč počiva v hladilniku v modelu. Torto s paletnim nožem ločimo od roba modela. Prestavimo na servirni krožnik, nabrizgamo smetano na rob in potresemo s cimetom za okras. Ob straneh s pomočjo smetane "nalepimo" koščke spekulas piškotov.

Mnenja o receptu

Mmmm sliši se slastno! Poskusim ob prvi priliki, mogoče že jutri, če se mi bo ljubilo v trgovino po mascarpone. Speculaas maso bom spekla sama. Poročam! / anja27

Tako. Tortico smo načeli in je ODLIČNA! Rahla, aromatična, lahka....Moji so si zraven dali še po nekaj žlic preliva iz gozdnih sadežev (ki je nastal kot posledica preredke marmelade) Krema pa se mi ni čisto v redu strdila, ker mi je že pri stepanju nagajala smetana, ki se ni in ni hotela stepsti. Ker mi jo je bilo žal zavreči, pač ni bila dovolj trda in bi morala dati več želatine, ki je pa nisem več imela. Skratka, zagotovo bom torto še delala, da napravim tako, kot se spodobi, čeprav, kot rečeno, je tudi tako super. / Vilina

Prvič slišim za te piškote? Od katere firme so, da jih bom v trgovini prej našla? Pozdrav, antonija / antonija8

Zelo poceni imajo speculaas piškote v Intersparu, v vijoličasti pravokotni škatli. Če se ne motim, so Sparovi. / Kozmeja

Tako, kot pravi Kozmeja in nič slabši od tistih v beli škatli. / Lijana

Tudi v Mercatorju so TNC se mi zdi. Stane ena škatla cca. 2 €, morda nekaj več. So zelo dobri, mislim da ne bi zdržali do začetka peke oz. priprave torte :) antonija8: so od ene hrvaške firme. Embalaža pa je bela, z zelenim in rdečim vzorcem. Pa piškotki so gor narisani. / macadamia

V Sparu so bili pred časom precej cenejši, krepko pod en evro. / Lijana

lijana, se strinjam s tabo. So tudi zelo okusni in pri nas vedno doma. / katjushka

Spara na žalost ni v moji bližini. / macadamia

Ja, jaz sem kupila te piškote v Inter Sparu, so pakirani 2x po 20 dkg tako, da jih imam še za enkrat. / Vilina