mnenj na posebni strani

Skutine blazinice z marmelado

piškoti iz skutinega testa, polnjeni z marmelado

Sestavine

Testo:

300 g skute

250 g masla

1 jajce

150 g ostre moke

200 g mehke moke

2 vanilijeva sladkorja

Za nadev:

8 zvrhanih žlic slivove ali marelične marmelade

4 zvrhane žlice drobno mletih mandljev

Za posip:

sladkor v prahu

Postopek

Zmešamo skuto, jajce in maslo (sobne temperature). Dodamo vanilijev sladkor in obe moki in vgnetemo v mehko testo. Zavijemo ga v folijo za živila ter damo v hladilnik za pol ure.

Marmelado zmešamo z mletimi mandlji.

Testo razvaljemo in izrezujemo kroge z modelčkom premera 6,5 cm. Na polovico krogov damo na sredino pol žličke marmelade in pokrijemo z drugim krogom (brez marmelade). Robove dobro stisnemo in izrežemo ven piškot z modelčkom premera 6 cm. Piškote polagamo na pekač obložen s papirjem za peko. Pečemo pri 175 stopinjah 25 -30 minut. Pečeni piškoti so svetlo rjave barve. Ohladimo jih in posujemo s sladkorjem v prahu.

Opombe

Namesto modelčkov lahko uporabimo 2 kozarca, s tem, da ima eden malo manjši premer od drugega.

Namesto mandljev lahko uporabimo orehe.

Če je skuta bolj "mokra" dodamo še malo moke, da dobimo mehko testo.

Mnenja o receptu

Krasen recept, iz dvojne mase smo jih pojedli v dveh dnevih. Malo sem eksperimentirala z oblikami, še posebej so navdušili rogljički, odrezke testa sem pa še enkrat pregnetla, zvaljala ter namazano testo zvila v rolado in narezala na kolobarje. Dam petico. / renatana

Tele blazinice, ki so bile pri nas kar rogljički, so pa za čisto petko! / pujsek

Blazinice sem delala danes in pridejo res okusne. Zanima pa me, kaj narediti, da marmelada ne steče ven. Ker sem res vse skupaj dobro stisnila in poskusila raznorazne oblike-od krogcev, trikotnikov, rogljičkov,...pa mi je vedno stekla marmelada ven:( / Katjuška

Zelo dober recept! Te piškoti so nekaj posebnega, še večkrat bodo na mizi. / breskva

Zares okusno. Katjuška: po mojem ti je marmelada lezla ven, ker je bila preredka. Sama sem uporabila zelo redko maremelado (sama sem jo skuhala in ni hotela želirati) in sem zato uporabila razmerje 1:1, torej 4 žlice mletih mandljev in 4 žlice marmelade. Čeprav nisem nič pritiskala po robovih (ker se mi ni dalo še 1x potem izrezovati s ta manjšim modelčkom) mi ni nič ven steklo. Mi je pa prav prišlo, da je tebi ven teklo, ker sem potem že v štartu naredila bolj gosto filo. Hvala ti. :) / marijajak

glihkar pečene. mela sem se 250 g skute za porabiti, zato sem vseh sestavin vzela 50 g manj.napolnila pa sem jih z domačo gosto grozdno marmelado. zelo dobro. / ninamina

O tole pecivo me je pa spomnilo na otroštvo in mojo mamo, ga je večkrat spekla, jaz sem pa nanj čisto pozabila. V soboto ga zagotovo spečem. / fruza