Prepečenčev narastek
zelo nasiten in dober biskvit
- sladice: pecivo
- zelenjavček
15 min
Sestavine
20 dag prepečenca
2 dl sladke smetane
15 dag masla
3 rumenjaki
3 jajca
10 dag sladkorja
5 dag rozin
3 dag pinjol
Postopek
Prepečence prepolovimo, jih namočimo v smetano, dodamo dobro pregneteno maslo, rumenjake in cela jajca, sladkor in cimet, rozine. Dobro premešamo ter previdno dodamo še trd sneg iz 3 beljakov. S tem napolnimo namaščen model, po vrhu potresemo sesekljane pinjole (ni pa nujno) in koščke masla ter pečemo 30 minut pri 200 stopinjah.
Opombe
Če se boste kdaj pozno jeseni odpravili v obmorske kraje, le pobrskajte pod pinijo, iglavcem, ki nas razveseljuje s prav posebnimi oreški - pinjolami. Seveda se boste morali malo potruditi, kajti semena skriva trda lupina, ki jo boste morali razbiti, v kolikor si boste želeli privoščiti ta po smoli dišeč prigrizek.
Pinjole vsebujejo skoraj dve tretjini maščob, preostanek pa so beljakovine in precej sladkorjev, kajti so najslajša jedrca takoj za indijskimi oreški. Imajo tudi veliko železa, fosforja, nekatere vitamine skupine B in vitamin E. Zaradi svoje sestave pinjole dobro vplivajo na prebavo in dihalne poti, kar so vedeli že nekateri Indijanci, ki so si z zdrobljenimi semeni lajšali težave s kašljem in prehladi.
Pinjole so primerne za zobanje, dodajamo jih lahko solatam, pripravljamo polivke ali uporabimo v pecivu. Zagotovo pa je najbolj znana njena uporaba v omaki pesto, ki jo poleg pinjol sestavlja še oljčno olje, parmezan in zmleta bazilika.
Mnenja o receptu
Ojla zelenjavček, ravno včeraj sem bila pri teti na obisku in ponudila mi je narastek is kruha, jabolk in podobnih sestavin, kot si jih ti navedel/a. Bil je božanski! moram tudi sama poiskusit, čeprav bom izpustila rozine. Lp :O) / SLONCICA
caw slončica Probaj prepečenčev narastek res je božanski ne bo ti zal.Rozine lahko izpustiš a bo narastek boljši ce jih vključiš v kolač. lp zelenjavček / zelenjavček
Zelo dobra sladica - vse pohvale! / DUŠANKA