mnenj na posebni strani

Jagodni sirup

jagodni preliv za sladoled ali puding

Sestavine

200 g svežih jagod

40 g sladkorja (približno 2 jušni žlici)

1 čajna žlica jedilnega škroba

1 dl vode

Postopek

Jagode očistimo, odstranimo jim listke in peclje in jih narežemo na četrtine. V kozico damo jagode, sladkor in vodo in na zmerni temperaturi segrevamo do vrelišča. Kuhamo počasi, občasno premešamo in ob tem pazimo, da temperatura ni premočna in da sladkor ne karamelizira. Ko jagode skoraj popolnoma razpadejo, odstavimo in dodamo 1 čajno žličko jedilnega škroba, ki smo ga raztopili v malo mrzle vode. Premešamo, še enkrat prevremo in sirup ponudimo kot preliv za sladoled ali puding.

Opombe

Še lepšo aromo bo sirup imel, če jagodam dodamo nekaj gozdnih jagod.

Mnenja o receptu

Tole je najbrž mišljeno za takojšnjo porabo, kajne? Kaj pa kakšna oblika za konzerviranje - Sarabande, si že poskusil? / cherry

Cherry, točno. Ta sirup je za takojšnjo porabo. Potreboval sem preliv za puding, imel sem jagode in to je to. Ne vem pa, kako bi se ga dalo konzervirati. S tem nimam nobenih izkušenj. / sarabande