mnenj na posebni strani

Gibanica (slana)

vzhajano testo s skutinim nadevom

Sestavine

Testo:

500 g moke

2 dl mleka

1,2 dl vode

50 g raztopljenega masla

1 vrečka suhega kvasa (ali 25 g svežega)

1 žlička soli

1/2 žličke sladkorja

Nadev:

500 g skute

400 g kisle smetane

sol

3 jajca

50 g raztopljenega masla za premaz testa

1 jajce za premaz gibanice

Postopek

Sestavine za testo zmešamo (lahko tudi v multipraktiku) in pustimo vzhajati.

Sestavine za nadev zmešamo.

Vzhajano testo razdelimo na dva dela, ga razvlečemo ali razvaljamo, premažemo z raztopljenim maslom in nadevom ter zvijemo. Položimo v naoljen pekač (lahko uporabimo tudi peki papir) ter premažemo z razžvrkljanim jajcem. Pustimo, da vzhaja še 15 minut in nato pečemo približno 45 minut na 180 stopinj.

Pečeno gibanico vzamemo iz pečice, poškropimo z vodo in pokrijemo s kuhinjsko krpo, da se skorjica malo zmehča. Postrežemo toplo ali hladno.

Mnenja o receptu

Mmmmmjama, dobro izgleda, verjetno je tudi zelo dobro za pohamstrat. Čim prej moram narest. / dina_rex

Super, odlično, mega dobro. / jade

- l l - / petkica

Mene pa zanima kako na debelo razvaljamo, kot za zavitek ali potico, ker je osnova kvašeno testo? Je to bolj podobno potici ali zavitku? Hvala za odgovor, ocenim pa, ko čez vikend zadevo pripravim. / Pekarica

Tole je pa bolj zavitek kot gibanica... Vsekakor zgleda odlično! / Kozmeja

njam / TADEJA85

Eno vprašanje preden se je lotim - zakaj je potrrebno testo razdelit na dva dela? Ja, pa še to me zanima kar sprašuje Pekarica, kako debelo razvaljat? Dragička, stana.r na pomoč! /

Na 2 dela razdelimo, kr soicer pride predebel zavitek. Na fotografijah se lepo vidi, da je razvaljano nekako za pol prsta na debelo. Recimo slab centimeter. / rimljanka

Je pa tole božansko dobra stvar. Sploh še mlačna. / morska medvedka

Bberta, je že rimljanka odgovorila. / stana.r