Solata iz mlade špinače s pinjolami
aromatično začinjena mlada špinača s pinjolami in parmezanom
- solate
- fresh
15 min- količina: za 2 osebi
Sestavine
2 ženski pesti ali eno moško pest mlade oprane špinače na osebo
4 žlice pinjol
olivno olje
kvaliteten balzamični kis
sol
sveže mleti poper
kos parmezana
Postopek
Oprano in dobro odcejeno mlado špinačo damo v skledo. V posodici z metlico dobro zmešamo olivno olje, sol, sveže mleti črni poper in balzamični kis. Prelijemo čez špinačo in dobro premešamo. Segrejemo ponev in v njej prepražimo pinjole, da dobijo rjavkasto barvo, pri tem pazimo, da jih ne zažgemo. Špinačo naložimo na 2 krožnika, potresemo s pinjolami in naribanim ali nastrganim parmezanom. Takoj postrežemo.
Opombe
Ta solata je odlična predjed. Lahko jo pripravite tudi tako, da balzamični kis nadomestite s sveže stisnjenim pomarančnim sokom, v preliv pa vmešate še nastrgano lupinico neškropljene pomaranče.
Mnenja o receptu
Zelo okusna solata. Jaz jo pripravim tudi iz mlade blitve. / PACKA
Ali pa z rukolo. / veverica cak
Odlična kombinacija okusov! / borka7
Ta solata je božanska! / Taia