mnenj na posebni strani

Mozzarelin mošnjiček s česnovo omako

mozzarelline fantazije

Sestavine

12 mozzarelinih kroglic po 0,125 kg

4 stroki česna

0,2 l belega vina

olivno olje

12 tankih trakov pora

Postopek

Česen drobno sesekljamo, ga na hitro prepražimo na olivnem olju, zalijemo z belim vinom in pokuhamo, da večina vode izpari. S pomočjo steklenice za brizganje smetane pod pritiskom polnimo s česnovo omako mozzareline kroglice, ki jih predhodno segrejemo le toliko, da pridobe prožnost. Vrh mošnjička stisnemo skupaj in ga povežemo s porovim trakom.

Mnenja o receptu

Postane mozazarela res tako elastična, če jo segrejemo? In kako jo segrejemo? / Mijan

No, racman je čisto očitno profesionalec! Kje pa lahko uživamo tvoje dobrote oz. te najamemo? / teta torta

Sem še jaz hotela stegnit jezik, pa me je teta torta prehitela. Bravo, racman, tvoji spretnosti, s katero tako presegaš nas amaterje. Mamamia / mamamia

Uau, to je pa res čudovito videti! :) Vse pohvale tudi z moje strani - za cel tris receptov. Tudi mene pa zanima, na kak način segrejemo mocarelo. / cherry

Pri receptu Korenčkova rulada sem dodal CELO sliko, kot jo je poslal racman, kjer se je kuhar tudi podpisal / Bojan

Brez besed! / kobra 1

Ja, tole je pa samo za profesionalce, ki razpolagajo s tako pripravo za brizganje snovi pod pritiskom. Učinek pa je lep, ni kaj. / Sweetie

Čakam na recept z žafranom.......................... / rimljanka

Recept sem preizkusila, polnjenja sicer nisem preizkušala, sem pa omaki dodala kislo smetano, drobno narezan drobnjak in z žličko nadevala v izdolbeno mocarelo, zraven pa paradižnik z nasekljano baziliko, mmm je bilo dobro. / nasha

Hja, najbrž se to da polniti z "navadno" steklenico na pritisk za brizganje smetane, tisto , kjer se kupujejo dodatne bombice. Smo jo imeli, preden se je v vsak zakotni štacunci dobilo trajne smetane "na šprej". Mislim, da se tudi še lahko kupi in da ni pretirano draga - a kaj, ko je najbrž takole bolj za enkratno uporabo... če namesto smetane pač naliješ notri česnovo omako... Mogoče pa rabimo še kak recept molekularne kuhinje, pa se bomo vse zakadile v trgovine... a niso v tisti tv oddaji, o kateri smo debatirali, na tak način brizgali nekakšen krompirjev pire? Ampak vseeno me zanima, kako zmehčaš mozzarelo, da nastanejo taki tenki mošnjički? / Nasja