Zdrobove kocke za juho

V posodi zmešamo parmezan in zdrob, dodamo raztopljeno maslo, na majhne kocke narezano šunko, rumenjake in sneg iz beljakov. Narahlo premešamo. Tako pripravljeno zmes damo v pomaščen pekač. Površino zmesi poravnamo in damo v pečico. Pečemo pri 180 stopinjah, da zmes zakrkne (10 min). Ohlajeno narežemo na kocke. V goveji juhi jih potem kuhamo še 5 minut, pred serviranjem pa jo potresemo s sesekljanim peteršiljem.