Prispevaj
Shrani
Natisni
Testenine s smetano
odlične testenine z zelenjavo in smetano za kuhanje
15 min
Sestavine
300 g peresnikov (jaz uporabljam polnozrnate)
1 srednje velika bučka
2 rumeni papriki
200 ml smetane za kuhanje
10 dag pizza šunke
olivno olje
ščepec soli
Postopek
Najprej damo kuhat testenine. Medtem, ko se testenine kuhajo, bučke narežemo na kocke, papriki pa na približno 3 cm dolge trakove.
V ponvi segrejemo olivno olje in najprej na hitro popečemo papriko. Ko ta postane zlate barve, dodamo še bučke. Vse skupaj posolimo in dušimo približno 10 minut oziroma tako dolgo, da zelenjava postane mehka.
Med tem, ko se nam zelenjava lepo duši, narežemo šunko na trakove dolge približno 3 cm.
Ko so testenine kuhane, jih odcedimo. Dušeni zelenjavi nato dodamo šunko in vse skupaj še malo popečemo ter na koncu dodamo smetano za kuhanje in pa testenine. Vse skupaj mešamo okrog 5 minut, da testenine vpijejo smetano.
Nato postrežemo.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
OK sam v Carbonaro gre tudi jajce, tuki ga pa ne vidim ?
Tipalkica, ne, ne gre marsikaj, če temu rečeš carbonara. Popravi ime recepta, saj s carbonaro nima nič skupnega.
Barbara, se strinjam s tabo, da ta recept pa res nima nič s karbonaro. V receptu karbonare se nahaja: jajce, slanina, sir, poper. Potem je pa tukaj še veliko različic. Nekateri uporabljajo samo rumenjak, nekateri celo jajce; nekateri uporabljajo paceto, drugi slanino, tretji pršut, nekateri uporabljajo parmezan, drugi pekorino sir, tretji spet kakšnega drugega. Pri testaninah pa niso tako striktni in tudi italijani uporabljajo od spagetov, širokih rezancov, peresnikov.....
Tako, da zgornji omenjeni recept ima premalo skupnega z karbonaro (razen testenin) in premalo skupnega, da bi lahko govorili o različici.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Špageti karbonara
Lečin curry s kruhovimi cmoki