Ravioli

Name: Ravioli
Cuisine: Italija
Ingredients: 300 g moke; 2 jajci; 2 žlici vode; 200 g kuhanega mesa (največkrat iz juhe); 100 g prekajene slanine ali pršuta; 1 jajce; malo zmlete kumine; žličko drobno narezanega peteršilja; sol in poper po okusu

Marinka

ogledov: 34 736Izvor: Italija

Shrani

Natisni

Sestavine

Sestavine za rezančevo testo:

300 g moke

2 jajci

2 žlici vode

Sestavine za mesne raviole:

200 g kuhanega mesa (največkrat iz juhe)

100 g prekajene slanine ali pršuta

1 jajce

malo zmlete kumine

žličko drobno narezanega peteršilja

sol in poper po okusu

Način za kuhanje

Postopek

Iz sestavin za testo naredimo trdo testo, ki ga shranimo v plastično vrečko za 2 uri. Nato ga zvaljamo, narežemo na 10 cm široke trakove. En pas traku naložimo s kupčki nadeva na vsakih 5 cm, z drugim pasom testa pa pokrijemo nadevan pas. Robove testa premažemo z beljakom, da se nam kvadratki ne bodo odpirali. Te naredimo tako, da zarežemo z obodom med dva kupčka in dobro stisnemo.

Maso za nadev naredimo tako, da zmeljemo meso in dodamo vse sestavine in dobro stolčen rumenjak (beljak uporabimo za premaz testa).

Raviole kuhamo v malo osoljeni vreli vodi 8 minut. Nato jih poljubno zabelimo z maslenimi drobtinami ali pa prelijemo s paradižnikovo omako.

Opombe

Sama delam testo v multipraktiku, zvaljam pa ga s strojčkom za rezance. Tako je hitro gotovo in brez veliko truda. Isto testo uporabljam tudi za rezance ali torteline.

Z malo domišljije lahko uporabite ostanke od kosila, špinačo, skuto, klobaso ali kaj podobnega. Če dodate vsakokrat druge začimbe, npr.česen, rdečo papriko, curry ali kaj podobnega, imate vsakokrat drugo jed.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO