Pašta z bučkinim carpacciom

Name: Pašta z bučkinim carpacciom
Total time: 30 min
Yield: 4 -6
Cuisine: Italija
Ingredients: 500 g peresnikov; 6 bučk; 6 listov poprove mete; 1 žlica limoninega soka; 4 žlice olivnega olja; 90 g pekorina (staran ovčji sir) narezan na kocke; sol, sveže mlet poper

testenine prelite s carpacciom iz bučk

grantica

Izvor: Italija

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4 -6

500 g peresnikov

6 bučk

6 listov poprove mete

1 žlica limoninega soka

4 žlice olivnega olja

90 g pekorina (staran ovčji sir) narezan na kocke

sol, sveže mlet poper

Način za kuhanje

Postopek

Narežemo bučke na trakce in jih damo v posodo, dovolj veliko, da bomo vanjo kasneje dali tudi testenine. Dodamo limonin sok, sol, poper, olje in poprovo meto. Dobro premešamo in pustimo stati 20 minut. Skuhamo testenine, jih precedimo in dodamo h carpacciu. Dodamo še pekorino (kot nadomestilo lahko uporabimo parmezan), dobro premešamo in pašta je narejena.

Predlogi za vino

Chardonnay Malvazija Klet Brda

Malvazija

Več predlogov

Mnenja o receptu

Vrtejbenka

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 4005

Recept je dober..samo carpaccio bučke so narezena na tanke liste..lahko z nožkem ,s katerim se lupi krompir ali pa na mesoreznico..nikakor pa ne na trakce..jaz za carpccio narežem podolž bučko,tako da zajamem samo "meso" bučk,brez semen..

Res pa peresnikom bolj pristoji narezano na trakce...

uporabno

preberi več

Število mnenj: 1, prikazujem mnenja od 1 do 1

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!