Prispevaj
Shrani
Natisni
Odlični mesni Pasticio (lazanja)
neznan uporabnikogledov: 23 003Izvor: Italija
Sestavine
Količina: za 4 osebe
Za omako:
45 dag mletega mesa (govedina in svinina)
2 čebuli
paradižnikov koncentrat
maščoba
začimbe
4 sirčki za toast
4 dl omake besciamela (kupljene)
testenine za lazanjo (ki jih ni potrebno predhodno kuhati)
parmezan
Postopek
Na maščobi popražimo čebulo in dodamo začinjeno meso (sol, vegeta,...začimbe po želji), malo popražimo, nato počasi zalivamo z vodo ali juho in kuhamo do mehkega. Na koncu dodamo mezgo in po potrebi zgostimo z moko.
Pravokotni pekač namastimo in polijemo z besciamelo (da je dno dobro namazano), nato eno poleg druge zložimo testenine za lazanjo, jih premažemo z besciamelo in nato še z mesno omako, nanjo položimo še na koščke natrgan sirček. Zopet sledi plast lazanje, premažemo z besciamelo, omako, damo sirček in zopet lazanja...
Postopek ponavljamo, da imamo 4-5 plasti lazanje. Zadnja plast mora biti najobilneje namazana z besciamelo(da se testenine ne presušijo), nato dodamo preostalo omako in za okras še malo polijemo z besciamelo.
Pečemo v predhodno ogreti pečici ca. 10 min več, kot je navedeno na embalaži za lazanje. (ca. 25-35 min). Priporočljivo je, da je prvih 20 min lazanja pokrita z alu folijo, na koncu pa jo odstranimo, da se lepo zapeče. Pred serviranjem (10 min po peki) jo lahko po želji potresemo s parmezanom.
Pa dober tek!
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Recimo bobu bob.. To je Lazanja (orig.Ita. lasagna) in ne pastičo! Lasagna je samo, ko je narejena z mletim mesom, paradižnikom-mezgo, sirom ter bešamelom.. Vse ostalo se pa imenuje Pastičo ( pasticio) Če se že ljudje informiramo in želimo kaj naučiti je prav, da se tudi podaja pravilne informacije. Naj omenim da se pri nas prepogosto daje vse v en koš, npr Parmezan je očitno za nekatere bilokakšen sir ki se riba. Naj povem, da ne obstaja sir, ki je namenjen oz se ga proizvaja izkjučno za ribanje!V naših trgovinah pa se veselo prodaja pod nazivom Parmezan (zaščiteno geografsko poreklo)tudi sir Grana Padano in ne boste verjeli celo Pecorino Romano (OVČJI SIR!!!)Neverjetno res.. Slovenceljni!
Najprej bi se spodobilo, da bi pometla pred svojim pragom, potem pa šla pometat drugim. No, če si že tako natančna, potem se pri nas lazanja, pastičo, parmezan, pecorino pišejo z malimi začetnicami, vsaj v primerih, ki jih ti uporabljaš.
Slovenceljne pa obdrži zase, žaljivk nismo željni.