Prispevaj
Shrani
Natisni
Mesno - zelenjavna lazanja
najboljša mesno - zelenjavna lazanja
4 ure
5
Sestavine
Količina: za 6 - 8 oseb
Bešamel:
12 dag masla
20 dag moke
1 l mleka
12 dag naribanega parmezana
muškatni orešček
sol
origano
timijan
Mesni nadev:
80 dag mletega mesa
1 čebula
3 stroki česna
1 majhna rdeča paprika
2 manjša korenčka
lovorjev list
žlička vegete
šetraj
sol
Zelenjavni nadev:
1 majhna bučka
1 majhen jajčevec
Potrebujemo še:
10 žlic pasiranih pelatov
20 dag naribanega sira
25 dag testenin za lazanjo (ki jih ni potrebno kuhati)
Postopek
Najprej naredimo bešamelno omako:
maslo in moko na hitro prepražimo (ne sme porumeneti). Zalijemo z mlekom in kuhamo cca. 5 minut. Dodamo parmezan in kuhamo še nekaj minut. Nato odstavimo z ognja in začinimo z začimbami, po okusu. Pazimo, da nobena začimba ne prevladuje. Omako ohladimo.
Jajčevec operemo in narežemo na pol centimetra debele rezine. Posolimo in pustimo, da jajčevec spusti tekočino.
Pripravimo mesni nadev:
čebulo na olju prepražimo. Dodamo meso in ga prepražimo. Vmes dodamo začimbe in strt česen. Proti koncu dodamo naribana korenčka in na zelo drobno narezano rdečo papriko. Odstavimo z ognja in obvezno ohladimo, da sokovi prepojijo meso.
Zelenjavni nadev:
bučko narežemo na pol centimetrske rezine. Rezine jajčevca oplaknemo pod tekočo vodo in obrišemo s papirnato bisačko. Rezine nato popečemo na malo olja, na obeh staneh. Ohladimo.
Zdaj se lotimo sestavljanja:
steklenemu pekaču (cca. 20 x 30 cm) namažemo dno z bešamelom. Nanj položimo plast testenin. Testenine zopet namažemo z bešamelom. Sledi plast mesnega nadeva. Po mesu naložimo rezine jačevca in bučk (mešano) po celi dolžini pekača. Sledi plast bešamela. Nato zlagamo po vrstnem redu: testenine - bešamel - mesni nadev - zelenjavni nadev - bešamel, dokler nam ne zmanjka sestavin. Na koncu sledijo: testenine - bešamel - pelati - nariban sir.
Pečemo 60 - 70 minut pri 160 stopinjah.
Opombe
Lazanja je boljša, če jo sestavimo dan pred pečenjem, ker se tako vsi okusi med sabo lepo prepojijo.
Ko je pečena jo pustimo 15 - 20 minut, da se malo ohladi. Šele nato jo razrežemo. Tako lahko na krožnike serviramo lepe, kompaktne kose, ne pa da se nam "razlije" po krožniku.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Jaz sem recept malo poenostavila,nisemo ohladila omake,pozneje pa sem med plasti naložila še liste špinače,vegete nisem dodala,pa še kakšno začimbo sem izpustila.vseeno dobra lazanja.
Lazanja se peče, bo kar precej visoka, ker sem uporabila male polžke (sem jih stresla v krop in malo pokuhala). Tudi jaz sem izpustila vegeto. V bešamel sem dodala kislo smetano in 2 jajčka. Za zelenjavni nadev pa sem uporabila bučke (iz skrinje), (vloženo) koruzo in nekaj malega sem imela še karfjolce v hladilniku. Joj posode se mi je pa toliko naredilo 
upam, da ne bo pri vratih kdo pozvonil 
Ali morda katera/kateri ve kje se dobi pladnje z višjim robom?
Za tole poslastico bom naslednjič povečala količine in en pladenj dala v skrinjo. Naslednjo peko bom sprobala kot si Katanna predlagala, da bo čez noč v hladilniku in bom naslednji dan pekla.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pistacijeve rolice
Lazanja z bolonjsko omako