Makaroni z mesnimi kroglicami

Najprej si pripravimo sestavine: iz mesa oblikujemo približno centimeter debele kroglice popolne oblike, nasekljamo čebulo, naribamo korenje in sir, pojemo 3 olive in segrejemo malo olivnega olja v manjši posodi. Na segretem olju prepražimo čebulo in ko je le ta prepražena, dodamo mesne kroglice in jih pečemo približno 7 minut in pol, da dobijo sivo barvo in ne razpadejo. V posodo dodamo še korenje in po 5 minutah še žlico paradižnikovega koncentrata ter pražimo še kako minuto ali tri. Vmes seveda previdno mešamo. Po minuti ali treh zalijemo z malo vode izpod pipe in dodamo vse zgoraj navedene začimbe in še ostalih 6 oliv. Zdaj pristavimo osoljeno vodo izpod pipe v večji lonec, kjer bomo skuhali špinačne rezance. Omako kuhamo še kakih 20 minut, vmes zmerno mešamo vsake 3 minute saj nočemo, da se nam prismodi, vodo pa dodajamo po potrebi, da dosežemo ali vzdržujemo želeno gostoto. Po 20 minutah so tako makaroni kot omaka pripravljeni, zato lahko serviramo na krožnik, na katerega potresemo vsaj 2 žlici naribanega sira, saj sir popestri okus.